Ciocolata de casa cu rom si migdale

Ciocolata de casa, cu rom si migdale….. 😀
Eu am facut de 3 ori pana acum, niciodata nu a iesit la fel, pentru ca am modificat din ingrediente de fiecare data, mai putin unt, alta esenta folosita, zaharul brun inlocuit cu muscovado, m-am tot “jucat” cu ingredientele pana cand am ajuns la aceasta varianta care imi place foarte mult. 🙂
Inca mai invat cum sa fac siropul, cand trebuie sa-l iau de pe foc, cand este “gata”. Teoria o voi scrie mai jos, sper sa aflu “secretul” si sa vi-l impartasesc. 😉

Ingrediente:
– 150 gr zahar brun;
– 300 gr zahar muscovado;
– 150 ml apa;
– 1 plic zahar vanilat;
– 140 gr unt;
– 500 gr lapte praf;
– 70 gr cacao;
– 100 gr migdale macinate;
– 1,5 tsp esenta rom.

Pregatire:
Punem zaharul(brun si muscovado), zaharul vanilat si apa intr-un vas si le punem la foc mediu spre mic. Amestecam cu atentie pentru ca va incepe sa se umfle. 😉 Se tine pe foc pana cand se formeaza un sirop nu foarte gros. Testul se face cu o bobita de sirop care se tine intre 2 degete. Daca atunci cand desfacem degetele se formeaza “ate” e gata.  Se ia de pe foc si de adauga untul si esenta de rom. Se lasa la racit pana cand este amestecul este caldut, dar nu racit.
Pregatim o tava de cuptor pe care punem hartie de copt.
Cernem cacao si laptele praf, apoi adaugam migdalele si omogenizam. Adaugam siropul si amestecam bine totul. Turnam amestecul in tava, intindem intr-un strat grosut si lasam la rece cateva ore. Putem sa taiam in mici dreptunghiuri cand este rece sau sa formam bilute de ciocolata pe care le decoram cu cacao, sau praf de migdale sau cu ce dorim. Eu am ales varianta cu cacao. Au iesit foarte bune si aromate. 
Pofta buna! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: