Supa crema de morcovi

Am ales aceasta reteta pentru un pranz simplu si sanatos.                       

Numar portii: 2

Ingrediente: 

Pentru supa crema:
– 5-6 morcovi medii taiati rondele;
– putin unt (ulei);
– o ceapa mica tocata;
– o rosie decojita si taiata marunt;
– 1 litru supa de legume (eu am adaugat si putina carne de pui cand am fiert legumele pentru supa);
– 2 linguri smantana;
– patrunjel pentru decor;
– sare, piper dupa gust.
Pentru crutoane:
– 4 felii de paine;
– o lingura ulei;
– praf de usturoi sau 2 catei de usturoi;
– oregano.

S1

 

 

 

 

 

Preparare:

Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt. Cand devine putin transparenta se adauga morcovii si se calesc putin impreuna. Dupa cateva minute se adauga supa de legume si rosia si se lasa la fiert cu sare si piper pana cand morcovii sunt gata(s-au patruns).
In timp ce morcovii sunt la fiert pregatim crutoanele astfel incat sa fie gata odata cu supa crema.
Feliile de paine se pun la prajit in toaster. Cand sunt gata le ungem cu usturoi pe ambele parti si le taiem in cubulete mici. Eu folosesc praf de usturoi atunci cand ma grabesc ;). Peste cubulete se adauga putin ulei si oregano si se amesteca bine. Se dau la cuptor pentru cateva minute.
Revenind la morcovi, ar fi trebuit sa fie gata pana acum. Se strecoara morcovii pastrand din zeama in care au fiert. Acestia se paseaza cu blenderul pana se transforma intr-un piure fin.
Apoi se pun la fiert pentru un minut-doua, cu cateva linguri din zeama in care au fiert.
Supa crema se serveste cu putina smantana si patrunjel pentru decor.
 
Pofta buna! 🙂
 

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: