Tarta de ciocolata cu ciocolata

Pofta sambata dupaamiaza de ciocolata. 🙂 Ce sa fac? Ce sa fac? Mi-am luat retetele si am inceput sa caut. Tarta de ciocolata cu ciocolata! Perfect! 🙂

Ingrediente:
Aluat: 
– 200 gr unt topit;
– 200 gr zahar;
– 300 gr faina;
– 100 gr cacao;
– 6 tbsp lapte;
Crema:
– 600 ml lapte;
– 6 galbenusuri;
– 1 tsp extract vanilie;
– 1 tsp extract migdale;
– 6 tbsp cacao;
– 300 gr zahar brun;
– 4 tbsp amidon;
– 4 tbsp unt;
– 120 gr ciocolata neagra faramitata;
– ciocolata alba faramitata pentru decor.
Temperatura: 180 C – 20 min (pentru aluatul de tarta)

Preparare:
Se amesteca toate ingredientele pentru aluat, mai putin laptele,  pana se leaga aluatul. Va fi unul sfaramicios, de aceea se va adauga usor laptele pana cand se inmoaie aluatul si va fi mai usor de modelat. Se formeaza o bila, se infasoara in folie de plastic si se lasa la frigider pentru 30 minute. Dupa cele 30 minute, intindem o foaie si o punem in tava de tarta tapetata cu hartie de copt (se poate unge si tava cu unt si apoi sa se puna foaia la copt, dar eu prefer hartia de copt) 🙂 .  Recunosc, mie mi-a ramas cam un sfert din aluat dupa ce am pus aluatul in tava, dar l-am pus intr-o folie de plastic la congelator si as vrea sa-l folosesc cat de curand pentru niste minitarte cu crema de fructe diverse sau vanilie…nu m-am hotarat inca. Revenind: Se lasa la cuptorul incalzit la 180 C timp de 20 minute. Apoi se scoate din cuptor si se lasa la racit. 
aluat & crema
Intre timp pregatim crema. 
Punem 400 ml lapte intr-o cratita pe foc si-l lasam pana cand este pe punctul de a fierbe. Il luam de pe foc. Punem intr-un vas galbenusurile, zaharul brun, extractul de vanilie si cel de migdale si cei 200 ml lapte ramasi si omogenizam.  Dupa ce s-a topit zaharul, adaugam praful de cacao si amidonul si amestecul format il punem peste laptele incalzit anterior. Punem totul la foc mic si amestecam constant pana cand se ingroasa crema. Luam de pe foc crema si adaugam untul si ciocolata neagra faramitata si omogenizam. Cand s-a racit putin, punem crema peste tarta si lasam sa se raceasca si sa se inmoaie “biscuitele”. 
tarta de ciocolataPentru ca este foarte inchisa la culoare :-P, am ornat-o cu ciocolata alba faramitata, dar puteti pune frisca, o cupa de inghetata de vanilie sau alta aroma care va place foarte mult.
Se serveste la cateva ore dupa ce a fost finalizata.

Pofta buna! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: