Pufosenii  – Bezele

Ce faci cand ramai cu multe albusuri dupa ce ai terminat de pregatit dulcele pe care doreai sa-l faci? Adaugi zahar farin, un praf de sare, un pic de otet(sau zeama de lamaie), scortisoara si faci niste bezele de te lingi pe degete. 🙂

Sa o luam de la inceput.

Ingrediente:
– 6 albusuri;
– 350 gr zahar farin;
– 2 tsp scortisoara;
– 1/4 tsp zeama de lamaie sau otet de mere;
– 1 praf sare.
Temperatura si timp: 150C – 1 h/tava.

Pregatire:
Albusurile se separa de galbenusuri pentru cateva ore inainte de a le folosi. Eu le-am lasat la frigider cam 12 ore, apoi 2 ore la temperatura camerei. 
Pregatim 2 tavi mari pe care le tapetam cu foaie de copt.
Albusurile se bat spuma cu praful de sare, apoi se adauga zeama de lamaie si treptat(cate o lingura odata) zaharul farin. Eu am pus un pic de otet ca sa se stabilizeze albusurile si sa se lege bezeaua. Am mai patit-o cu bezelele sa nu se lege asa ca am zis sa incerc si solutia cu otetul. S-au legat imediat. Pfui! 😀
Ar fi timpul sa pornim cuptorul. 😉
Se mizeaza bine pana cand se formeaza bezeaua, lucioasa si batoasa. 🙂 Cand este aproape gata, se adauga cele 2 lingurite de scortisoara si se omogenizeaza bine.
bezele pregatite pentru cuptor
Am pus bezelele cu o lingura, forme neregulate, “ciufulite”, la ceva distanta unele de altele pentru ca se mai umfla in cuptor. 
Dupa o ora de stat la cuptor erau crocante, pufoase si aromate.

Pofta buna! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: