Cookies cu caise

Ce spuneti de niste biscuitei crocanti cu caise confiate si alune? 🙂

Sa incepem:

Ingrediente:
– 90 gr zahar brun;
– 75 gr faina;
– 75 gr unt taiat in bucatele mici;
Topping:
– 150 gr caise confiante;
– 250 ml apa;
– coaja de la o lamaie;
– 65 gr zahar farin;
– 50 gr alune taiate grosier.
Temperatura si timp: 180 C – 15 minute

Preparare:
Porniti cuptorul la 180 C. 
Intr-un vas puneti zaharul, faina si untul si amestecati cu varful degetelor pana cand se formeaza un aluat usor de manuit.
Ar fi bine ca acum sa puneti apa si caisele la fiert. In aproximativ 10 minute vor deveni moi.
Intindeti o foaie subtire si cu o forma mica in forma de cerc taiati aluatul, framantati iar aluatul ramas, intindeti foaie, taiati cu forma de cerc. Reluati operatiunea pana cand nu mai ramane aluat. Pentru forma de cerc eu am folosit un pahar cu diametrul mic. 😉
Am pus cerculetele obtinute intr-o tava tapetata cu o foaie de copt si tava la cuptor pentru 15 minute. Aveti grija sa lasati distanta intre ele.
Scurgem caisele, pastram 60 ml sirop rezultat din fierbere.
Caisele se toaca marunt si apoi se pun intr-un vas impreuna cu zaharul si coaja de lamaie, si vasul se pune pe foc pentru aproximativ 1 minut. 
Intre timp biscuiteii sunt gata. 🙂 Ii lasam putin la racit si apoi adaugam cu o lingurita caisele si presaram alune faramate.
Caise confiateSe servesc reci.

Pofta buna! 🙂

http://www.overshopping.com

2 Comments

  1. 1-11-2013

    Un singur cuvant pentru a descrie gustul : “GENIAL”
    Am fost printre norocosii degustatori 🙂

    Multumim Ionela!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: