Apple Pie

Ora 19.00, am teminat cina, dar parca as vrea sa mai fac ceva bun. Ma uit in fructiera: mere, mandarine, avocado….Sotul ma tot batea la cap de cateva zile ca vrea o placinta cu mere asa ca: ati ghicit: placinta cu mere este castigatoare. 🙂

Apple Pie

Dar daca tot sunt la capitolul experimente, am deschis o carte cu 500 de retete de prajituri primita cadou de curand de la niste prieteni buni( 😉 ) si am cautat o reteta interesanta de placinta cu mere.

Reteta aleasa in randurile urmatoare. 😉
Ingrediente:
Aluat: 
– 275 gr faina;
– 1 tsp sare;
– 100 gr unt;
– 25 gr margarina;
– 50 – 120 ml apa rece.
Umplutura:
– 900 gr mere;
– 2 tbsp faina;
– 115 gr zahar tos;
– 25 ml zeama de lamaie;
– 1/2 tsp scortisoara;
– 1/4 tsp ghimbir macinat;
– 1/4 tsp nucsoara macinata;
– un praf sare;
– 50 gr margarina sau unt;
– 1 tsp lapte pentru uns.
Temperatura si timp: 220 C primele 10 minute, apoi 180 C – 20 min.

Preparare: 
Incepem cu blatul: Taiem in bucati mici untul si margarina. Punem intr-un vas faina, sarea, untul si margarina incepem sa framantam, pana cand se formeaza “firimituri” de faina si unt/margarina. Adaugam treptat apa rece pana cand se formeaza un aluat usor de modelat. Impartim aluatul in 2 parti una putin mai mare decat cealalta, le infasuram in folie de plastic si le lasam la frigider pentru cel putin 20 minute.
aluat
Umplutura: Curatam merele de coaja si de miez si le taiem in feliute mici si subtiri. Luam o tigaie maricica, punem untul, adaugam merele si zaharul si le lasam la calit pana cand se duce zeama lasata de mere. Pot fi calite si usor daca va plac mai tari. 😉 Luam tigaia de pe foc, adaugam zeama de lamaie si mirodeniile, amestecam bine si lasam la racit, timp in care intindem foile. Aluatul mai mare il folosim pentru baza placintei si cel mic pentru acoperirea ei. Dupa ce intindem o foaie subtire, o asezam in tava de placinte si o intepam usor cu furculita, astfel incat in timpul coacerii sa nu se umfle.
umplutura
Adaugam merele si apoi foaia mai mica. Sigilam pe margine si taiem dungi in “acoperis” astfel incat sa “respire” cand sta la copt. 
Pentru cuptor
Lasam la cuptor pentru 10 minute la 220 C, apoi dam cuptorul la 180 C, si ungem placinta cu lapte cu putina scortisoara.
O mai lasam la cuptor pentru aproximativ 20 minute sau pana cand se rumeneste frumos.
Pofta buna! 🙂

store opening hours

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: