Marmelada de ceapa rosie

Cand ma gandesc la ceapa ma gandesc la un aperitiv, o salata, apoi scrie si marmelada…poftim? Marmelada e ceva dulce…ce legatura are cu ceapa? Si totusi poza arata asa de bine…..Si incep sa citesc ingredientele…1 kg ceapa….ridic din spranceana dar nu plang, apoi citesc “taiat fideluta”….cine, eu? Nuuuuuuuu!!!! 

Dar am hotarat sa fac marmelada de ceapa, ma tin de cuvant…curat ceapa si o tai pe jumatate…hai ca nu am plans…sunt rezistenta! 🙂

Apoi incepe chinul…si toc ceapa, si fac pauza ca sa imi sterg lacrimile, apoi continui cu tocatul si iar pauza…pana se termina! Victorie! Am tocat un KG de ceapa! Ce a fost mai greu a trecut. 😀

Marmelada de ceapa rosie
Surprinzator de gustoasa... 🙂
Write a review
Print
Ingredients
  1. - 1 kg ceapa rosie taiat fideluta;
  2. - 2 tbsp ulei de masline;
  3. - sare de mare;
  4. - piper negru;
  5. - 150 ml vin rosu;
  6. - 3 tbsp otet balsamic;
  7. - 3 tbsp otet de mere(sau de vin alb);
  8. - 6 tbsp zahar brun.
Instructions
  1. Uleiul se incinge si se adauga ceapa fideluta, sarea si piperul.
  2. Se prajeste la foc mic spre mediu timp de 30 min, amestecand usor pe toata perioada.
  3. Ceapa ar trebui sa se inmoaie si sa devina translucida.
  4. Apoi dam focul putin mai tare si adaugam vinul, otetul balsamic si otetul de mere. Cand incepe sa fiarba, dam focul mic si adaugam zaharul. Lasam alte 30 minute pe foc, amestecand usor, pana se duce aproape tot lichidul.
  5. Punem in borcane si acoperim cu hartie cerata inainte de a pune capacul.
  6. Ca si cantitate finala, iese cam 700 gr de marmelada.
Notes
  1. Se tine la intuneric si rece timp de o luna, pentru a se intensifica aromele.
  2. Rezista timp de 3 luni. Dupa deschidere, borcanul se tine la frigider.
Lela's Cuisine http://lelacuisine.com/
ceapa ceapa tocata la fiert la fiert 2 cu vin si zahar 

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: