Pui Imperial

 

Pui Imperial
Serves 4
Un alt preparat indian, plin de arome surprinzatoare.
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
1 hr 10 min
Prep Time
15 min
Cook Time
1 hr 10 min
Ingredients
  1. - 1 pui intreg, cam de 1,5 kg;
  2. - 1 tbsp usturoi pisat;
  3. - 1 tbsp ghimbir ras(eu am folosit praf, ca pentru o prima incercare);
  4. - 1 tbsp fulgi de chilli(poate fi si proaspat daca aveti);
  5. - 1 tbsp sos rosii;
  6. - 1 tbsp coriandru boabe macinate;
  7. - 1 tsp turmeric(curcuma);
  8. - 1/2 tsp Garam Masala;
  9. - 1 tsp chimen;
  10. - 2 tbsp iaurt;
  11. - 1 lamaie;
  12. - 2 tsp sare;
  13. - 2-3 tbsp ulei de masline.
Instructions
  1. Puiul se spala, si se cresteaza cat mai adanc pe copane si piept.
  2. Ingredientele pentru marinada se amesteca, mai putin lamaia si se unge puiul cu amestecul obtinut peste tot, inclusiv in crestaturile facute mai devreme si in interiorul lui.
  3. Atentie: daca nu doriti ca mainile sa "imprumute" si ele aromele marinadei, va sfatuiesc sa folositi manusi atunci cand "mozoliti" puiul. 😉
  4. Acoperiti puiul si lasati-l la frigider cateva ore. Este ok si peste noapte.
  5. Porniti cuptorul la 200 C, pregatiti o tava in care puiul sa stea cat mai "comod", pe care o ungeti cu putin ulei de masline.
  6. Puneti lamaia intreaga intr-un vas si o lasati sa fiarba cam 10 minute. Cand este gata, o intepati bine si o puneti in interiorul puiului. Adaugati puiul in tava pregatita anterior, il ungeti si pe el cu putin ulei si apoi tava se pune la cuptor pentru 1 ora si 10 minute.
  7. Cu 10 minute inainte de terminarea timpului, intoarceti puiul, astfel incat sa se rumeneasca si pe partea cealalta.
  8. Pofta buna! 🙂
Tips and tricks
  1. 1. Folositi manusi cand ungeti puiul cu marinada;
  2. 2. "Varfurile" copanelor le puteti inveli in folie de aluminiu ca sa nu se arda prea tare.
  3. 3. In reteta originala, Jamie Oliver pune 1 lingurita de Garam Masala, ghimbirul si chilli sunt proaspete. Fiind prima data cand am incercat reteta am folosit "prafuri" pentru ghimbir si chilli, si doar jumatate de lingurita de Garam Masala.
Adapted from Jamie Oliver
Adapted from Jamie Oliver
Lela's Cuisine http://lelacuisine.com/
Ingrediente Marinada Pregatit pentru cuptor

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: