Quesadilla cu legume, sunca si cascaval
Quesadilla cu legume, sunca si cascaval
Serves 12
O varianta foarte buna pentru brunch, pranz sau cina...
Write a review
Print
Prep Time
1 hr
Prep Time
1 hr
Pentru Tortilla
  1. - 4 cups ( 500 gr) faina;
  2. - 1/8 tsp praf de copt;
  3. - 1/2 cup (120 ml) untura/ulei;
  4. - 1/2 tsp sare;
  5. - 1 1/2 cup (360 ml) apa calduta.
Pentru umplutura
  1. - ceapa verde;
  2. - cascaval/branza rasa;
  3. - ardei gras rosu, verde, galben;
  4. - masline decojite si feliate;
  5. - morcovi;
  6. - sare;
  7. - piper;
  8. - fulgi de chilli.
Pentru tortilla
  1. Punem intr-un vas faina, praful de copt si uleiul si amestecam bine.
  2. Separat dizolvam sarea in apa calduta si apoi punem peste amestecul format anterior. Omogenizam si cand se formeaza o bila de aluat, o asezam intr-un vas uns cu ulei, o acoperim si o lasam aproximativ 20 de minute la crescut.
  3. Dupa ce timpul a trecut framantam aluatul aproximativ un minut si apoi il impartim in 12 parti egale, sau aproximativ egale. 😉 Formam 12 bilute mici.
  4. Presaram faina pe masa de lucru si intindem foaie subtire cu sucitorul. Este mai bine sa avem mereu 2 deja intinse pentru ca in momentul in care incepem sa le facem pe aragaz nu o sa avem f mult timp sa aranjam fiecare turtita.
  5. Pentru copt, am folosit tigaia de clatite. Am uns cu un servetel suprafata si apoi am pus-o pe foc mediu spre mic. Coacem fiecare turtita aproximativ 30 sec pe fiecare parte. Vor capata o culoare usor aurie.
  6. Se vor umfla destul de mult, dar nu disperati, este ok. 🙂 Pe masura ce se fac, le acoperim cu un stergar curat ca sa se pastreze fragede.
  7. Pentru umplutura putem folosi ce dorim: ardei, morcovi, carne gatita(de pui, de curcan, de porc, etc), fasole boabe fiarta, si alte legume pe placul nostru, plus branza sau cascaval.
  8. Branzeturile se rad, ardeii se taie in bucatele mici, la fel si morcovii, carnea etc.
  9. Incepem sa pregatim fiecare turtita.
  10. Pe o jumatate de turtita punem branza rasa, apoi ardei, morcovi, masline, ceapa verde etc, acoperim iar cu branzeturi/cascaval. Acoperim jumatatea umpluta cu cea libera si presam.
  11. Folosim aceeasi tigaie de clatite.
  12. Punem turtita in tigaie, focul este mediu spre mic. Verificam din cand in cand daca s-a topit branzica, astfel incat sa se lipeasca de turtita. Cand a inceput sa se rumeneasca, o intoarcem pe partea cealalta. O lasam la copt pana cand se topeste branza.
  13. Cand este gata, punem quesadilla pe un fund de lemn si o lasam cateva minute sa se raceasca. Luam un cutit foarte ascutit si o taiem in 3 triunghiuri.
  14. Se serveste cu diverse sosuri, ketchup, etc.
  15. Pofta buna:)
Lela's Cuisine http://lelacuisine.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: