Pasca cu branza dulce si portocale

Si acum va prezint: Pasca!

Din ingredientele prezentate puteti obtine 2 pascute frumoase si gustoase.

Pentru ca nu sunt mare fan stafide, anul acesta pascutele au fost fara stafide, dar ca si aroma au avut coaja de portocala, ceea ce le-a dat o prospetime numai buna pentru vremea calduroasa de afara. 🙂

Sa incepem 😀

Ingrediente:

Pentru aluat:

– 1 kg faina;

– 250 ml lapte;

– 100 gr unt(folosim in aluat 50 gr si restul pentru uns tavile si uns pe deasupra);

– 3 – 4 oua;

– 200 gr zahar brun;

– 1 cub de drojdie sau 1 plic de drojdie uscata; 

– 1 tsp sare;

– 1/2 coaja rasa de la o portocala.

Pentru umplutura:

– 1,200 gr branza dulce de vaca;

– 4 oua;

– 250 gr zahar;

– 1/2 coaja rasa de la o portocala;

– miere pentru uns;

– 300 gr stafide(optional).

Temperatura si timp: 160 C – 1 h/pasca.

Preparare:

Amestecam 3 linguri de faina cu drojdia si cu 50 ml lapte caldut si apoi lasam la crescut. Aproximativ 10 minute pana se formeaza maiaua.

Drojdie Zahar

In laptele ramas topim zaharul si lingurita cu sare, adaugam coaja de portocala si untul moale. Turnam maiaua si amestecul cu zahar peste faina si framantam bine timp de aproximativ 20 minute. 

Daca dorim sa punem stafide, acestea ar trebui puse la inmuiat cu putin rom si apa. 😉 

La dospit  Aluat crescut

Ungem un castron cu ulei si punem aluatul la crescut intr-o camera calduta aproximativ 1 h.

Pregatim 2 tavi rotunde de aproximativ 25 cm diametru, eu am folosit o tava de tort si una pentru tarte. Le-am uns cu putin unt si le-am tapetat cu hartie de copt. 

Dupa ce a crescut corespunzator, si-a dublat aproape volumul, impartim aluatul in 2 bucati egale, si apoi fiecare bucata in alte 2 bucati(o treime cu 2 treimi).

Punem stafidele la scurs. Nu ne dorim sa aiba prea mult lichid cand le punem in crema de branza.

Aluat impartit  Crema de branza

Bucata mare o framantam cateva minute si apoi o intindem intr-0 foaie rotunda. O asezam intr-una din tavi, pastrand o margine mica, care se va urca pe “peretii” tavii. La fel vom proceda si cu cea de-a doua tava.

Intre timp, punem in robotel la faramitat branza dulce, ouale, restul de coaja de portocala si zaharul. Se va forma o crema moale si aromata. Tot acum ar fi cazul sa adaugam si stafidele si sa amestecam usor. 😉

Punem jumatate din crema intr-o tava si cealalta jumatate in tava numarul 2.

Porniti cuptorul.

Intindem bucatile mici de coca pe lung, destul de subtire, taiem 3 fasii lungi din fiecare de latime aproximativ egala, pe care le vom impleti si cu care vom decora pasca.

Pentru impletit  Pentru cuptor

Am incercat sa le imbin astfel incat sa nu se vada locul imbinarii. Se vede si nu prea. 😛 

Ungem cu unt aluatul si dam la cuptor pentru o ora. Cand este gata, ungem cu miere si lasam la racit.

La fel procedam si cu cea de a doua pasca.

Pascute

Pofta buna! 🙂

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: