Prajitura Ring cu mango si scortisoara

O prajitura potrivita pentru picnic, in cazul nostru picnicul de 1 mai, iarba verde, aer curat, prieteni.. relaxare….:) Ok, au fost si niste insecte cu care ne-am tot certat, dar am supravietuit. 😀

Ne-am hotarat destul de tarziu sa participam, asa ca a trebuit sa ma gandesc la o prajiturica usor de facut, care sa reziste la caldura de afara, si sa fie usor de transportat, asa ca ne-am hotarat la 3 feluri de prajiturici: minibriose cu portocale, briose cu fructe de padure si prajitura cu mango.

Reteta initiala este cu gutui, eu am pragatit prajitura de cateva ori cu diverse fructe: gutui, mere, visine, cirese si acum mango. Poate fi facuta in tava normala dreptumghiulara, in forma de tarte, de tort, de panetone…

Ingrediente:

Pentru umplutura:

– 2 fructe de mango(aproximativ o cana si jumatate de bucati de fructe);

– 250 gr zahar brun;

– 1 tbsp scortisoara;

– 250 ml apa;

Pentru aluat:

– 3 oua;

– 16 tbsp ulei;

– 250 gr faina;

– 250 gr zahar brun;

– un plic de praf de copt;

– un varf de cutit de sare.

Temperatura si timp: 180 C –  35 min

Preparare:

Amestecam intr-un castron toate ingredientele pentru aluat.

Aluat

Punem apa la fiert, impreuna cu zaharul, pana cand se formeaza siropul(luam o picatura de sirop intre degete si daca atunci cand desfacem degetele se formeaza “ate”, atunci e ok. ATENTIE! frige! ). 😉

Fructele de mango le spalam, le curatam de coaja, si dupa ce scoatem samburii, le taiem in bucati mici.

Cand siropul este gata, adaugam fructele si scortisoara. Amestecam bine si mai lasam la foc mic 2-3 minute, dupa care lasam sa se raceasca inainte sa le punem in aluat.

Amestec aluat si fructe

Pornim cuptorul.

Ungem tava de panetone cu ulei si adaugam aluatul amestecat cu fructele.

Lasam la cuptor pentru 35-40 de minute, sau pana cand trece testul scobitorii(o scobitoare introdusa intr-o parte a aluatului mai groasa, iese curata). 

Cand este gata, scoatem tava de la cuptor, mai lasam prajitura aprox 5 minute “la odihnit” in tava si apoi o intoarcem pe un servet curat.

Pudram cu zahar si servim cu placere.

La picnic

Pofta buna! 🙂

 

 

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: