Quesadilla cu legume, sunca si cascaval

Posted by in Aperitive, Gustari, Mic dejun/brunch | 0 comments

Quesadilla cu legume, sunca si cascaval

Quesadilla cu legume, sunca si cascaval 2013-05-24 17:38:19 Serves 12 O varianta foarte buna pentru brunch, pranz sau cina... Write a review Save Recipe Print Prep Time 1 hr Prep Time 1 hr Pentru Tortilla - 4 cups ( 500 gr) faina; - 1/8 tsp praf de copt; - 1/2 cup (120 ml) untura/ulei; - 1/2 tsp sare; - 1 1/2 cup (360 ml) apa calduta. Pentru umplutura - ceapa verde; - cascaval/branza rasa; - ardei gras rosu, verde, galben; - masline decojite si feliate; - morcovi; - sare; - piper; - fulgi de chilli. Pentru tortilla Punem intr-un vas faina, praful de copt si uleiul si amestecam bine. Separat dizolvam sarea in apa calduta si apoi punem peste amestecul format anterior. Omogenizam si cand se formeaza o bila de aluat, o asezam intr-un vas uns cu ulei, o acoperim si o lasam aproximativ 20 de minute la crescut. Dupa ce timpul a trecut framantam aluatul aproximativ un minut si apoi il impartim in 12 parti egale, sau aproximativ egale. 😉 Formam 12 bilute mici. Presaram faina pe masa de lucru si intindem foaie subtire cu sucitorul. Este mai bine sa avem mereu 2 deja intinse pentru ca in momentul in care incepem sa le facem pe aragaz nu o sa avem f mult timp sa aranjam fiecare turtita. Pentru copt, am folosit tigaia de clatite. Am uns cu un servetel suprafata si apoi am pus-o pe foc mediu spre mic. Coacem fiecare turtita aproximativ 30 sec pe fiecare parte. Vor capata o culoare usor aurie. Se vor umfla destul de mult, dar nu disperati, este ok. 🙂 Pe masura ce se fac, le acoperim cu un stergar curat ca sa se pastreze fragede. Pentru umplutura putem folosi ce dorim: ardei, morcovi, carne gatita(de pui, de curcan, de porc, etc), fasole boabe fiarta, si alte legume pe placul nostru, plus branza sau cascaval. Branzeturile se rad, ardeii se taie in bucatele mici, la fel si morcovii, carnea etc. Incepem sa pregatim fiecare turtita. Pe o jumatate de turtita punem branza rasa, apoi ardei, morcovi, masline, ceapa verde etc, acoperim iar cu branzeturi/cascaval. Acoperim jumatatea umpluta cu cea libera si presam. Folosim aceeasi tigaie de clatite. Punem turtita in tigaie, focul este mediu spre mic. Verificam din cand in cand daca s-a topit branzica, astfel incat sa se lipeasca de turtita. Cand a inceput sa se rumeneasca, o intoarcem pe partea cealalta. O lasam la copt pana cand se topeste branza. Cand este gata, punem quesadilla pe un fund de lemn si o lasam cateva minute sa se raceasca. Luam un cutit foarte ascutit si o taiem in 3 triunghiuri. Se serveste cu diverse sosuri, ketchup, etc. Pofta buna:) By Lela's Cuisine Lela's Cuisine...

Read More

Capsuni cu sos de ciocolata

Posted by in Desert | 0 comments

Capsuni in sos de ciocolata 2013-05-19 21:03:09 Serves 2 Un desert clasic si bun. Puteti folosi tipul de ciocolata preferat: ciocolata alba, neagra, cu lapte...orice ati alege, este bun. Write a review Save Recipe Print Prep Time 15 min Prep Time 15 min Ingredients - 140 gr ciocolata neagra; - 140 ml smantana pentru frisca; - capsuni; - cateva frunzulite de menta. Instructions Smantana pentru frisca se pune intr-un vas pe foc, pana incepe sa fiarba. Pregatim 2 pahare pentru servit. Luam vasul de pe foc si adaugam ciocolata maruntita. Cand ciocolata s-a topit, amestecam bine, pana se omogenizeaza. Punem sosul de ciocolata in cele 2 pahare, si il lasam la rece pana cand se mai intareste. Cand s-a racit bine, taiem cateva capsuni si le punem deasupra cremei. Decoram cu frunzulite de menta. Pofta buna! 🙂 By Lela Lela's Cuisine...

Read More

Granola cu iaurt grecesc cu aroma de vanilie, musli si capsuni

Posted by in Desert | 0 comments

Granola cu iaurt grecesc cu aroma de vanilie, musli si capsuni

Telefon in aceasta dupaamiaza: “Gandeste-te la o reteta cu capsuni, pentru ca tocmai am luat un kilogram si miros in masina de nu se poate. Ajung pe la 8 acasa.” Numai bine pentru ca eram in magazin si puteam sa cumpar ce-mi trebuia, dar ce? . 🙂 Ok, ce as putea sa pregatesc bun, care sa se faca repede, sa nu necesite cuptor sau frigider ore indelungate…Granola, tot am citit atat pe net ca e super buna, sanatoasa si ca se face si repede. Ce-mi trebuie? Iaurt grecesc – checked; miere – checked, esenta vanilie – checked, musli checked, capsuni – sunt pe drum. 😀 Am pregatit 2 cupe de inghetata, cand ajunge acasa le prepar imediat. Ingrediente pentru 2 persoane: – 2 bucati iaurt grecesc (150 gr fiecare); – capsuni(fructe de padure, mere, cam ce doriti); 😉 – 2-3 tbsp miere; – 1/2 tsp esenta vanilie; – mulsi – aici depinde de fiecare cat vrea sa puna, cred ca in total am pus cam un pumn si jumatate; – zahar pudra cu vanilie pentru decor. Pregatire: Iaurtul, mierea si esenta de vanilie se amesteca bine intr-un vas. Puteti pune mai multa miere, in functie de gustul fiecaruia. Se presara un strat de musli in pahare ca sa se formeze o mica baza. Se adauga un strat de crema de iaurt, apoi fructe, iar presaram cateva bobite de musli, iar iaurt, iar fructe, pana cand terminam. Decoram cu cateva fructe si presaram zahar farin. Cred ca ar fi mers si o frunzulita de menta, dar nu aveam. Simplu si gustos. Pofta buna! 🙂  ...

Read More

Clatite americane cu sirop de artar

Posted by in Cookies, Desert | 0 comments

Clatite americane cu sirop de artar

A doua reteta de clatite americane. 🙂 Au iesit pufoase si s-au facut destul de rapid. Ingrediente: – 250 ml lapte; – 2 oua; – 4 linguri ulei de floarea soarelui plus extra pentru prajit; – 175 gr faina; – 1 plic de praf de copt; – 1 lingura zahar brun; Pentru umplutura: – dulceata, sirop de fructe: eu am folosit sirop de artar. 🙂 Pregatire: Amestecam laptele, ouale, si uleiul intr-un vas. In alt vas amestecam ingredientele uscate si apoi le adaugam peste cele lichide. Mixam pana cand se omogenizeaza bine si apoi lasam sa se odihneasca aprox 10-15 min. Prajim fiecare clatita cateva secunde pe fiecare parte, la foc mediu. Veti observa ca se umfla cand sunt intoarse pe a doua parte. Le intoarcem cu o spatula pentru ca sunt destul de groase pentru a fi intoarse prin “aruncare”. 😉 Ne-au iesit aproximativ 10 clatite micute si pufoase. Le-am servit calde cu sirop de artar si multa placere. Pofta buna! 🙂...

Read More

Pasca cu branza dulce si portocale

Posted by in Desert, Placinte | 0 comments

Pasca cu branza dulce si portocale

Si acum va prezint: Pasca! Din ingredientele prezentate puteti obtine 2 pascute frumoase si gustoase. Pentru ca nu sunt mare fan stafide, anul acesta pascutele au fost fara stafide, dar ca si aroma au avut coaja de portocala, ceea ce le-a dat o prospetime numai buna pentru vremea calduroasa de afara. 🙂 Sa incepem 😀 Ingrediente: Pentru aluat: – 1 kg faina; – 250 ml lapte; – 100 gr unt(folosim in aluat 50 gr si restul pentru uns tavile si uns pe deasupra); – 3 – 4 oua; – 200 gr zahar brun; – 1 cub de drojdie sau 1 plic de drojdie uscata;  – 1 tsp sare; – 1/2 coaja rasa de la o portocala. Pentru umplutura: – 1,200 gr branza dulce de vaca; – 4 oua; – 250 gr zahar; – 1/2 coaja rasa de la o portocala; – miere pentru uns; – 300 gr stafide(optional). Temperatura si timp: 160 C – 1 h/pasca. Preparare: Amestecam 3 linguri de faina cu drojdia si cu 50 ml lapte caldut si apoi lasam la crescut. Aproximativ 10 minute pana se formeaza maiaua.   In laptele ramas topim zaharul si lingurita cu sare, adaugam coaja de portocala si untul moale. Turnam maiaua si amestecul cu zahar peste faina si framantam bine timp de aproximativ 20 minute.  Daca dorim sa punem stafide, acestea ar trebui puse la inmuiat cu putin rom si apa. 😉     Ungem un castron cu ulei si punem aluatul la crescut intr-o camera calduta aproximativ 1 h. Pregatim 2 tavi rotunde de aproximativ 25 cm diametru, eu am folosit o tava de tort si una pentru tarte. Le-am uns cu putin unt si le-am tapetat cu hartie de copt.  Dupa ce a crescut corespunzator, si-a dublat aproape volumul, impartim aluatul in 2 bucati egale, si apoi fiecare bucata in alte 2 bucati(o treime cu 2 treimi). Punem stafidele la scurs. Nu ne dorim sa aiba prea mult lichid cand le punem in crema de branza.    Bucata mare o framantam cateva minute si apoi o intindem intr-0 foaie rotunda. O asezam intr-una din tavi, pastrand o margine mica, care se va urca pe “peretii” tavii. La fel vom proceda si cu cea de-a doua tava. Intre timp, punem in robotel la faramitat branza dulce, ouale, restul de coaja de portocala si zaharul. Se va forma o crema moale si aromata. Tot acum ar fi cazul sa adaugam si stafidele si sa amestecam usor. 😉 Punem jumatate din crema intr-o tava si cealalta jumatate in tava numarul 2. Porniti cuptorul. Intindem bucatile mici de coca pe lung, destul de subtire, taiem 3 fasii lungi din fiecare de latime aproximativ egala, pe care le vom impleti si cu care vom decora pasca.    Am incercat sa le imbin astfel incat sa nu se vada locul imbinarii. Se vede si nu prea. 😛  Ungem cu unt aluatul si dam la cuptor pentru o ora. Cand este gata, ungem cu miere si lasam la racit. La fel procedam si cu cea de a doua pasca. Pofta buna! 🙂...

Read More

Rulada de curcan cu legume

Posted by in Fel principal | 0 comments

Rulada de curcan cu legume

Dupa cateva zile de mancare “grea”, astazi curcan cu legume. 🙂 Ingrediente: – 1 piept de curcan(aprox 1 kg); – o ceapa alba mare; – amestec de mirodenii: boia dulce; piper negru; sare; oregano; ierburi venetiene, aprox 1 tbsp din fiecare; – ulei de floarea soarelui; – ata groasa alba pentru legat; – un pahar de vin alb; – un pahar de apa; – diverse legume: morcovi, fasole verde, rosii cherry, dovlecel. Temperatura si timp: 180C – 1 h; Preparare: Mirodeniile se amesteca toate intr-un vas.  Pieptul de curcan se spala, se unge cu ulei si apoi se presara amestecul de mirodenii. Rulam pornind de la partea mai subtire a pieptului de curcan si apoi legam strans. Lasam la macerat pentru o jumatate de ora.  Pornim cuptorul. Pregatim o tava pentru copt: o ungem cu ulei, presaram ceapa tocata julien, un pahar de vin alb, un pahar de apa, si apoi punem rulada de curcan.   Puteti pune in tava si ardei gras colorat taiat in 4, rosii cherry, morcov, dovlecel pe care sa le consumati la sfarsit ca si garnitura. 😉     Pofta buna! 🙂        ...

Read More

Prajitura Ring cu mango si scortisoara

Posted by in Cookies, Desert | 0 comments

Prajitura Ring cu mango si scortisoara

O prajitura potrivita pentru picnic, in cazul nostru picnicul de 1 mai, iarba verde, aer curat, prieteni.. relaxare….:) Ok, au fost si niste insecte cu care ne-am tot certat, dar am supravietuit. 😀 Ne-am hotarat destul de tarziu sa participam, asa ca a trebuit sa ma gandesc la o prajiturica usor de facut, care sa reziste la caldura de afara, si sa fie usor de transportat, asa ca ne-am hotarat la 3 feluri de prajiturici: minibriose cu portocale, briose cu fructe de padure si prajitura cu mango. Reteta initiala este cu gutui, eu am pragatit prajitura de cateva ori cu diverse fructe: gutui, mere, visine, cirese si acum mango. Poate fi facuta in tava normala dreptumghiulara, in forma de tarte, de tort, de panetone… Ingrediente: Pentru umplutura: – 2 fructe de mango(aproximativ o cana si jumatate de bucati de fructe); – 250 gr zahar brun; – 1 tbsp scortisoara; – 250 ml apa; Pentru aluat: – 3 oua; – 16 tbsp ulei; – 250 gr faina; – 250 gr zahar brun; – un plic de praf de copt; – un varf de cutit de sare. Temperatura si timp: 180 C –  35 min Preparare: Amestecam intr-un castron toate ingredientele pentru aluat. Punem apa la fiert, impreuna cu zaharul, pana cand se formeaza siropul(luam o picatura de sirop intre degete si daca atunci cand desfacem degetele se formeaza “ate”, atunci e ok. ATENTIE! frige! ). 😉 Fructele de mango le spalam, le curatam de coaja, si dupa ce scoatem samburii, le taiem in bucati mici. Cand siropul este gata, adaugam fructele si scortisoara. Amestecam bine si mai lasam la foc mic 2-3 minute, dupa care lasam sa se raceasca inainte sa le punem in aluat. Pornim cuptorul. Ungem tava de panetone cu ulei si adaugam aluatul amestecat cu fructele. Lasam la cuptor pentru 35-40 de minute, sau pana cand trece testul scobitorii(o scobitoare introdusa intr-o parte a aluatului mai groasa, iese curata).  Cand este gata, scoatem tava de la cuptor, mai lasam prajitura aprox 5 minute “la odihnit” in tava si apoi o intoarcem pe un servet curat. Pudram cu zahar si servim cu placere. Pofta buna! 🙂            ...

Read More
Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: