Pita by Lela

Posted by in Aperitive, General, Gustari, Paine, Traditional | 0 comments

Pita by Lela

Ce merge cel mai bine cu Hummusul? O pita fierbinte.. ๐Ÿ™‚ Ingrediente: – 2   1/4 tsp drojdie uscata; – 380 g faina; – 160 ml apa calduta;  – 1    1/2 tsp sare; – 1 tsp zahar;  –  5-6 tbsp ulei de masline. Temperatura si timp: 220 C, 4-6 minute. Preparare: Punem drojdia in apa calduta si lasam cateva minute ca sa inceapa sa actioneze(va face niste bule mici). Amestecam apoi restul de ingrediente cu drojdia cu apa. Se va forma o coca foarte lipicioasa. Punem faina pe masa de lucru si apoi framantam aluatul obtinut timp de 2 – 3 minute. Il ungem cu putin ulei, il acoperim, si-l punem intr-un vas la crescut, intr-o camera calduroasa timp de o jumatate de ora, sau pana cand i se dubleaza volumul. Pornim cuptorul la 220 C si pregatim o tava mare in care am pus hartie de copt. Cand aluatul a crescut indeajuns, ne ungem cu putin ulei pe maini, framantam usor aluatul si-l impartim in mici sfere. Fiecare sfera o intindem cu sucitorul pana cand se subtiaza si apoi o punem in tava. In tava, punem lipiile una langa alta, in nici un caz suprapuse. ๐Ÿ™‚  Le dam la cuptor pentru 4-6 minute. Se vor umfla si se vor rumeni usor. Pofta buna! ๐Ÿ™‚   ...

Read More

Chifle integrale

Posted by in Paine | 0 comments

Chifle integrale

Pentru ca nu putem trai doar cu dulciuri(incredibil, nu? : ), astazi chifle integrale. ๐Ÿ™‚ Usor de facut si foarte gustoase. Ingrediente: – aprox 400 gr faina integrala; – 1 tbsp lapte praf; – 1 tsp sare; – 1 1/2 tbsp zahar brun granulat; – 1 tsp drojdie uscata; – 1 1/2 tbsp ulei de floarea soarelui; – 175 ml apa calduta; – ulei sau unt topit pentru uns. Temperatura si timp: 200 C – 15 min(sau pana cand capata o culoare usor aramie) Preparare: Punem intr-un vas apa calduta(nu fierbinte, atat cat sa putem pune degetul in ea fara sa ne frigem), zaharul si drojdia. Amestecam sa se topeasca drojdia(atat cat reusim) si apoi o lasam sa actioneze aproximativ 10 min(se va umfla). Pregatim un castron in care vom lasa aluatul la crescut, ungandu-l cu putin ulei. Intr-un alt castron punem faina, sarea si laptele praf si amestecam bine. Adaugam uleiul si amestecul cu drojdie de mai sus. Omogenizam bine, pana se va forma o coca moale. Punem coca pe o suprafata pentru framantat pe care presaram faina, si o framantam aproximativ 10 minute. Aluatul obtinut il punem in castronul pregatit anterior. Ungem suprafata aluatului cu putin ulei ca sa nu prinda crusta, acoperim cu un stergar curat si-l lasam la crescut intr-o incapere calda pentru aproximativ o ora. Intre timp, pregatim o tava dreptunghiulara in care vom coace chiflele, ungand-o cu putin ulei. Acest aluat il puteti folosi si pentru o singura paine, dar eu prefer chiflele pe care le putem manca individual. ๐Ÿ™‚ Dupa ce timpul pentru crescut a expirat, luam aluatul si-l mai framantam pentru cateva minute, apoi il impartim in 6 bucati, pe care le punem in tava pregatita anterior, la distanta unele de celelalte, pentru ca vor creste. ย ๐Ÿ˜‰ Acoperim tava cu un stergar, si o mai lasam la cald pentru o jumatate de ora. Pornim cuptorul pentru ca urmeaza sa punem la copt chiflele. Dupa o jumatate de ora de lasat la crescut, ele vor fi duble ca si volum. Le ungem cu putin unt topit, si apoi le punem la cuptor. Daca va place painea cu seminte, dupa ce le-ati uns cu unt, puteti sa presarati diverse seminte. De aceasta data, eu le-am lasat simple. Dupa 15 minute la cuptor sunt numai bune de consumat. Eu le vedeam deja unse cu crema de branza inca de cand erau in cuptor.ย  Pofta buna!...

Read More

English Muffins

Posted by in Paine | 1 comment

English Muffins

Tot spuneam ca o sa incerc sa fac Oua Benedict pentru micul dejun, si cum acestea presupun si folosirea brioselor englezesti, am zis ca e timpul sa ma apuc de treaba: intai cu briosele, sau cum mi-au spus niste prieteni ca se numesc de fapt: scones. ๐Ÿ™‚ Portii: 12; Ingrediente: –ย 1 plic drojdie uscata; –ย 125 ml apa calduta; –ย 250 gr faina; – 1 lingura unt la temperatura camerei; – 1 lingurita zahar; –ย 1 lingurita sare; – 4 linguri malai; – 1 lingura ulei sau unt pentru uns cratita.ย  Preparare: Drojdia se pune intr-un vas cu apa calduta si se lasa timp de aproximativ 5 minute sa actioneze. Adaugam apoi faina, sarea, zaharul si untul si le mixam pentru 2 minute la viteza mica la robotel, urmata de 5 minute la viteza medie spre mare, sau daca nu folosim robotul, trebuie sa amestecam aluatul cu spatula pana cand ย acesta capata o consistenta elastica. Se acopera vasul cu folie de plastic si se pune intr-un loc caldut pentru aproximativ o ora, o ora si jumatate, pana cand aluatul isi dubleaza volumul. Dupa ce aluatul este gata crescut, intindem o foaie groasa de aproximativ 2 cm, si cu o forma rotunda facem cele 12 bucati. Eu am folosit o cana mai maricica. ๐Ÿ™‚ Mufinele englezesti trebuie sa fie presarate cu malai, dar pentru ca tot aveam impresia ca nu se lipeste malaiul de mufine, am preferat ca la intinderea foii sa presar malai pe ambele parti ale ei si apoi sa le tai in forma rotunda.ย  Am pus putin unt in tigaie, si apoi mufinele. Acestea se coc aproximativ 5 minute pe fiecare parte si apoi se pun la racit pe gratarul de racit.ย  Vor incepe sa se umfle putin in tigaie astfel vor crea consistenta pufoasa. Cand doriti sa le consumati, folositi o furculita pentru a le taia, impungand mufina din loc in loc pana cand aceasta se desface. Rezultatul va fi urmatorul : ๐Ÿ™‚ Din toate cele 12 bucati, am ramas cu 3 pentru maine dimineata, numai bune pentru micul dejun planuit. Maine, Eggs Benedict. ย Sa speram ca sosul Hollandaise nu-mi va da batai de cap. ๐Ÿ˜‰ย  Pofta buna!...

Read More
Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: