Pita by Lela

Posted by in Aperitive, General, Gustari, Paine, Traditional | 0 comments

Pita by Lela

Ce merge cel mai bine cu Hummusul? O pita fierbinte.. πŸ™‚ Ingrediente: – 2   1/4 tsp drojdie uscata; – 380 g faina; – 160 ml apa calduta;  – 1    1/2 tsp sare; – 1 tsp zahar;  –  5-6 tbsp ulei de masline. Temperatura si timp: 220 C, 4-6 minute. Preparare: Punem drojdia in apa calduta si lasam cateva minute ca sa inceapa sa actioneze(va face niste bule mici). Amestecam apoi restul de ingrediente cu drojdia cu apa. Se va forma o coca foarte lipicioasa. Punem faina pe masa de lucru si apoi framantam aluatul obtinut timp de 2 – 3 minute. Il ungem cu putin ulei, il acoperim, si-l punem intr-un vas la crescut, intr-o camera calduroasa timp de o jumatate de ora, sau pana cand i se dubleaza volumul. Pornim cuptorul la 220 C si pregatim o tava mare in care am pus hartie de copt. Cand aluatul a crescut indeajuns, ne ungem cu putin ulei pe maini, framantam usor aluatul si-l impartim in mici sfere. Fiecare sfera o intindem cu sucitorul pana cand se subtiaza si apoi o punem in tava. In tava, punem lipiile una langa alta, in nici un caz suprapuse. πŸ™‚  Le dam la cuptor pentru 4-6 minute. Se vor umfla si se vor rumeni usor. Pofta buna! πŸ™‚   ...

Read More

Hummus by Lela

Posted by in Aperitive, Gustari | 0 comments

Hummus by Lela

Tot ma tineam sa scriu aceasta reteta pe care am tot adaptat-o pana cand am ajuns la gustul care ne place cel mai mult si intr-un final, am reusit sa o scriu. πŸ™‚ Am gasit si o reteta de Pita numai buna pentru Hummus, asa ca va invit sa incercati Hummus cu Pita, ambele facute in casa. Sper sa va placa.  πŸ™‚  Ingrediente: – 800 g naut fiert; – zeama de lamaie(de la o jumatate de lamaie); – 100 ml sos tahini; – 1 catel de usturoi; – 3 tbsp ulei de masline; – sare; – piper alb(eu am folosit mozaic πŸ™‚ ); – chimion(praf); – boia dulce de ardei; – zeama din conserva de naut(100-150 ml). Preparare: Boabele de naut impreuna cu sosul tahini, zeama de lamaie, usturoiul si chimionul se pun in robotel si se faramiteaza bine pana cand se formeaza o pasta. Daca pasta obtinuta pare cam tare, adaugam cate putin din zeama din conserva de naut, pana ajunge la consistenta dorita. Adaugam sare si piper dupa gust. La sfarsit punem pasta obtinuta intr-un vas si stropim cu ulei de masline si presaram boia de ardei. Pofta buna!...

Read More

Marmelada de ceapa rosie

Posted by in Aperitive, Garnituri, Gustari, Mic dejun/brunch | 0 comments

Marmelada de ceapa rosie

Cand ma gandesc la ceapa ma gandesc la un aperitiv, o salata, apoi scrie si marmelada…poftim? Marmelada e ceva dulce…ce legatura are cu ceapa? Si totusi poza arata asa de bine…..Si incep sa citesc ingredientele…1 kg ceapa….ridic din spranceana dar nu plang, apoi citesc “taiat fideluta”….cine, eu? Nuuuuuuuu!!!!  Dar am hotarat sa fac marmelada de ceapa, ma tin de cuvant…curat ceapa si o tai pe jumatate…hai ca nu am plans…sunt rezistenta! πŸ™‚ Apoi incepe chinul…si toc ceapa, si fac pauza ca sa imi sterg lacrimile, apoi continui cu tocatul si iar pauza…pana se termina! Victorie! Am tocat un KG de ceapa! Ce a fost mai greu a trecut. πŸ˜€ Marmelada de ceapa rosie 2013-11-26 20:49:11 Surprinzator de gustoasa... πŸ™‚ Write a review Save Recipe Print Ingredients - 1 kg ceapa rosie taiat fideluta; - 2 tbsp ulei de masline; - sare de mare; - piper negru; - 150 ml vin rosu; - 3 tbsp otet balsamic; - 3 tbsp otet de mere(sau de vin alb); - 6 tbsp zahar brun. Instructions Uleiul se incinge si se adauga ceapa fideluta, sarea si piperul. Se prajeste la foc mic spre mediu timp de 30 min, amestecand usor pe toata perioada. Ceapa ar trebui sa se inmoaie si sa devina translucida. Apoi dam focul putin mai tare si adaugam vinul, otetul balsamic si otetul de mere. Cand incepe sa fiarba, dam focul mic si adaugam zaharul. Lasam alte 30 minute pe foc, amestecand usor, pana se duce aproape tot lichidul. Punem in borcane si acoperim cu hartie cerata inainte de a pune capacul. Ca si cantitate finala, iese cam 700 gr de marmelada. Notes Se tine la intuneric si rece timp de o luna, pentru a se intensifica aromele. Rezista timp de 3 luni. Dupa deschidere, borcanul se tine la frigider. By Lela's Cuisine Lela's Cuisine http://lelacuisine.com/...

Read More

Frittata cu cartofi si branza

Posted by in Fel principal, Fel principal, Gustari, Mic dejun/brunch | 0 comments

Frittata cu cartofi si branza

Frittata cu cartofi si branza 2013-06-02 13:56:24 Serves 2 O optiune simpla pentru pranz, cina...decizia va apartine. Write a review Save Recipe Print Ingredients 1 kg cartofi; 1 ceapa verde; 2 tbsp unt; ulei; apa; 250 gr branza rasa; 5 oua; sare; piper; boia de ardei dulce; cascaval sau branza rasa pentru presarat deasupra; patrunjel proaspat. Instructions Temperatura: 180 C - 15-20min Pregatire De la inceput este bine de stiut faptul ca puteti folosi aceeasi tigaie pentru fiert cartofii cu ceapa si pentru pus intregul amestec la cuptor, daca aveti o tigaie putin inalta si cu coada de metal. Eu nu am asa ca am folosit o tigaie pentru cartofi, si o tava de tort pentru cuptor. A iesit destul de subtire, dar foarte gustoasa. πŸ™‚ Sa incepem. Curatam cartofii, ii taiem in cubulete mici si ii punem intr-o tigaie mai inalta, pe care o ungem cu putin ulei. Presaram sare si piper, adaugam apa pana cand aproape se acopera cartofii, acoperim cu un capac si o lasam pe foc mediu pana cand aproape s-au patruns cartofii. Amestecam din cand in cand, si verificam sa nu se lipeasca cartofii. Apa ar trebui sa se fi dus aproape de tot. Adaugam ceapa verde tocata rondele, si untul si mai lasam pe foc 1-2 minute. Intre timp, pregatim o forma rotunda mai inalta, pe care o ungem cu putin ulei si pornim cuptorul. Batem ouale spuma si adaugam branza rasa. Cand cartofii s-au facut, adaugam in tigaie si amestecul de ou si branza si amestecam bine. Punem totul in tava pregatita anterior, presaram cascaval sau branza deasupra, boia de ardei si apoi la cuptor cu ele. πŸ™‚ Cand a inceput sa se rumeneasca putin este gata. Servim cu patrujel proaspat tocat. Pofta buna! πŸ™‚ Notes Puteti folosi diverse ingrediente, spanac, ciuperci, ardei, etc, eu am ales cartofi cu ceapa verde si branza, pentru ca asa mi-am dorit, dar posibilitatile sunt nenumarate. πŸ™‚ By Lela Lela's Cuisine http://lelacuisine.com/  ...

Read More

Quesadilla cu legume, sunca si cascaval

Posted by in Aperitive, Gustari, Mic dejun/brunch | 0 comments

Quesadilla cu legume, sunca si cascaval

Quesadilla cu legume, sunca si cascaval 2013-05-24 17:38:19 Serves 12 O varianta foarte buna pentru brunch, pranz sau cina... Write a review Save Recipe Print Prep Time 1 hr Prep Time 1 hr Pentru Tortilla - 4 cups ( 500 gr) faina; - 1/8 tsp praf de copt; - 1/2 cup (120 ml) untura/ulei; - 1/2 tsp sare; - 1 1/2 cup (360 ml) apa calduta. Pentru umplutura - ceapa verde; - cascaval/branza rasa; - ardei gras rosu, verde, galben; - masline decojite si feliate; - morcovi; - sare; - piper; - fulgi de chilli. Pentru tortilla Punem intr-un vas faina, praful de copt si uleiul si amestecam bine. Separat dizolvam sarea in apa calduta si apoi punem peste amestecul format anterior. Omogenizam si cand se formeaza o bila de aluat, o asezam intr-un vas uns cu ulei, o acoperim si o lasam aproximativ 20 de minute la crescut. Dupa ce timpul a trecut framantam aluatul aproximativ un minut si apoi il impartim in 12 parti egale, sau aproximativ egale. πŸ˜‰ Formam 12 bilute mici. Presaram faina pe masa de lucru si intindem foaie subtire cu sucitorul. Este mai bine sa avem mereu 2 deja intinse pentru ca in momentul in care incepem sa le facem pe aragaz nu o sa avem f mult timp sa aranjam fiecare turtita. Pentru copt, am folosit tigaia de clatite. Am uns cu un servetel suprafata si apoi am pus-o pe foc mediu spre mic. Coacem fiecare turtita aproximativ 30 sec pe fiecare parte. Vor capata o culoare usor aurie. Se vor umfla destul de mult, dar nu disperati, este ok. πŸ™‚ Pe masura ce se fac, le acoperim cu un stergar curat ca sa se pastreze fragede. Pentru umplutura putem folosi ce dorim: ardei, morcovi, carne gatita(de pui, de curcan, de porc, etc), fasole boabe fiarta, si alte legume pe placul nostru, plus branza sau cascaval. Branzeturile se rad, ardeii se taie in bucatele mici, la fel si morcovii, carnea etc. Incepem sa pregatim fiecare turtita. Pe o jumatate de turtita punem branza rasa, apoi ardei, morcovi, masline, ceapa verde etc, acoperim iar cu branzeturi/cascaval. Acoperim jumatatea umpluta cu cea libera si presam. Folosim aceeasi tigaie de clatite. Punem turtita in tigaie, focul este mediu spre mic. Verificam din cand in cand daca s-a topit branzica, astfel incat sa se lipeasca de turtita. Cand a inceput sa se rumeneasca, o intoarcem pe partea cealalta. O lasam la copt pana cand se topeste branza. Cand este gata, punem quesadilla pe un fund de lemn si o lasam cateva minute sa se raceasca. Luam un cutit foarte ascutit si o taiem in 3 triunghiuri. Se serveste cu diverse sosuri, ketchup, etc. Pofta buna:) By Lela's Cuisine Lela's Cuisine...

Read More

Minitarte cu bacon si branza

Posted by in Aperitive, Gustari | 0 comments

Minitarte cu bacon si branza

Ca si o continuare a articolului anterior, Minitarte cu ciuperci, pentru cei care “nu pot trai” fara carne, am preparat niste minitarte si cu bacon si cu branza putin sarata. Stropite cu oul batut si cu oregano, par niste minipizza πŸ˜‰ Aceste cerculete de aluat pot fi umplute cu tot felul de ingrediente: fructe, legume, carnuri, branzeturi, pot deveni astfel deserturi sau gustari calde si simple.Β  Pofta Β buna!...

Read More

Yorkshire Puddings

Posted by in Aperitive, Garnituri, Gustari | 0 comments

Yorkshire Puddings

Yorkshire Puddings, un alt preparat englezesc de testat. πŸ™‚ Ca si ingrediente principale avem: faina, oua, lapte. Conform recomandarilor am folosit o cana de masurat in care am pus aceeasi cantitate din fiecare dintre acestea. Exemplificare un pic mai jos. πŸ˜‰ Ingrediente: – 4 oua mari; – 250 ml lapte; – 250 gr faina; – 2 tbsp apa rece; – un praf de sare; – 2-3 tbsp unt, ulei sau untura pentru uns formele. Temperatura si timp: 220 C – 25 min Preparare: Mixam bine ouale cu laptele si sarea. Cernem faina si o adaugam peste amestecul de oua cu lapte. Omogenizam si lasam vasul cu amestecul nou format la rece (dar nu la frigider), pentru minim o jumatate de ora. Cand timpul aproape a expirat pornim cuptorul. Pregatim formele pentru budinci(eu am folosit tavile de briose πŸ™‚ ), adaugand cate 1/2 tsp ulei(unt sau untura) in fiecare forma.Β  Cand cuptorul a ajuns la temperatura potrivita, punem tavile la incins in cuptor.Β  Punem cele 2 linguri de apa in amestecul de lapte, oua si faina preparat anterior si mixam bine. Strecuram folosind o sita normala. Scoatem de la cuptor formele inainte de Β a se arde grasimea adaugata anterior si punem aluat in forme, o treime din inaltimea acestora.Β  Punem la cuptor tavile pentru aproximativ 25 minute la 230 C, pana cand budincutele vor creste si se vor rumeni frumos. Eu nu m-am putut abtine sa nu gust una calda si cu putin magiun si nuci, desi era cam 10 seara….Delicioase! πŸ™‚ Le voi incerca si alaturi de un gratar, legume, salata, dar la o ora mai rezonabila.Β  Pofta buna!...

Read More

Apple chips

Posted by in Gustari | 0 comments

Apple chips

Pentru mine iarna vine cu muuulta aroma de scortisoara. πŸ™‚ Dovada ca o folosesc foarte des in preparatele mele. Β In acest caz, chipsurile din mere. πŸ™‚ Foarte bune de rontait la un film bun, alaturi de familie si prieteni si nu numai.Β  Ingredientele sunt putine: – 5 mere maricele; – scortisoara; – zahar farin. Temperatura si timp:Β  – 200 C – 10- 15 minute. Preparare:Β  Merele au fost curatate de mijlocul cu samburi si apoi feliate foarte subtire. Daca aveti o razuitoare speciala, norocul vostru :), eu le-am taiat cu manuta, dovada si faptul ca au iesit de forma neregulata si unele s-au cam ars pe o alocuri. Am incins cuptorul la 200 C, si feliile de mere le-am pus in tava pe o foaie de copt a.i. sa nu se suprapuna si le-am pudrat cu scortisoara si zahar farin pe o parte. Se coc 5 minute pe o parte si 5 minute pe partea cealalta.Β  Recunosc, am cam stat cu ochii pe ele, pentru ca se pot arde foarte usor. πŸ™‚ Dar ca pentru o prima incercare, au iesit foarte bune. Pofta buna!...

Read More
Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: