Marmelada de ceapa rosie

Posted by in Aperitive, Garnituri, Gustari, Mic dejun/brunch | 0 comments

Marmelada de ceapa rosie

Cand ma gandesc la ceapa ma gandesc la un aperitiv, o salata, apoi scrie si marmelada…poftim? Marmelada e ceva dulce…ce legatura are cu ceapa? Si totusi poza arata asa de bine…..Si incep sa citesc ingredientele…1 kg ceapa….ridic din spranceana dar nu plang, apoi citesc “taiat fideluta”….cine, eu? Nuuuuuuuu!!!!  Dar am hotarat sa fac marmelada de ceapa, ma tin de cuvant…curat ceapa si o tai pe jumatate…hai ca nu am plans…sunt rezistenta! πŸ™‚ Apoi incepe chinul…si toc ceapa, si fac pauza ca sa imi sterg lacrimile, apoi continui cu tocatul si iar pauza…pana se termina! Victorie! Am tocat un KG de ceapa! Ce a fost mai greu a trecut. πŸ˜€ Marmelada de ceapa rosie 2013-11-26 20:49:11 Surprinzator de gustoasa... πŸ™‚ Write a review Save Recipe Print Ingredients - 1 kg ceapa rosie taiat fideluta; - 2 tbsp ulei de masline; - sare de mare; - piper negru; - 150 ml vin rosu; - 3 tbsp otet balsamic; - 3 tbsp otet de mere(sau de vin alb); - 6 tbsp zahar brun. Instructions Uleiul se incinge si se adauga ceapa fideluta, sarea si piperul. Se prajeste la foc mic spre mediu timp de 30 min, amestecand usor pe toata perioada. Ceapa ar trebui sa se inmoaie si sa devina translucida. Apoi dam focul putin mai tare si adaugam vinul, otetul balsamic si otetul de mere. Cand incepe sa fiarba, dam focul mic si adaugam zaharul. Lasam alte 30 minute pe foc, amestecand usor, pana se duce aproape tot lichidul. Punem in borcane si acoperim cu hartie cerata inainte de a pune capacul. Ca si cantitate finala, iese cam 700 gr de marmelada. Notes Se tine la intuneric si rece timp de o luna, pentru a se intensifica aromele. Rezista timp de 3 luni. Dupa deschidere, borcanul se tine la frigider. By Lela's Cuisine Lela's Cuisine http://lelacuisine.com/...

Read More

Gem de rosii si chilli

Posted by in Garnituri | 0 comments

Gem de rosii si chilli

Gem de rosii si chilli 2013-11-10 17:44:13 Delicious dipping sauce. Write a review Save Recipe Print Prep Time 15 min Total Time 55 min Prep Time 15 min Total Time 55 min Ingredients - 500 g rosii(curatate de coaja si tocate); - 4 catei de usturoi(tocat marunt); - 2 ardei grasi verzi (curatati si tocati); - 2 ardei iuti (unul rosu si unul verde - curatati de seminte si tocati); - 3 chilli uscati si macinati bine; - 2 tbsp ghimbir proaspat razuit; - 25 ml sos soia( sau sos de peste). - 300 g zahar brun; - 100 ml otet de vin rosu(eu am folosit otet de mere). Instructions Rosiile, ardeii si usturoiul se pun intr-un blender si se maruntesc pana ajung la consistenta unui piure. Punem piureul astfel obtinut intr-o oala cu fundul gros si adaugam restul de ingrediente. Fierbem la foc mediu pana incepe sa clocoteasca, apoi dam focul mic si lasam sa fiarba pana se injumatateste cantitatea. Din cand in cand amestecam si luam spuma care se formeaza. Cand este gata, punem in borcane si le pastram la frigider pana la 4 luni. Ies 500 gr de gem. Notes In reteta originala se folosesc ardei grasi rosii, dar nu aveam asa ca am improvizat. πŸ™‚ Se serveste cu carne de pui, ca si sos, pe paine prajita unsa cu crema de branza si apoi o lingurita de sos....posibilitatile sunt nenumarate. Pofta buna! πŸ™‚ Lela's Cuisine http://lelacuisine.com/    ...

Read More

Pui Tandoori Masala

Posted by in Fel principal, Fel principal, Garnituri | 0 comments

Pui Tandoori Masala

Pui Tandoori Masala 2013-06-19 23:13:20 Serves 4 Delicios si simplu.. Write a review Save Recipe Print Ingredients - 500 gr piept sau pulpe de pui dezosate si fara piele; - 2 tbsp condimente tandoori masala; - 1 tsp sare; - 4 tbsp iaurt simplu; - 2 catei de usturoi; - 5 tbsp ulei; - o lamaie. Sa incepem Zdrobim usturoiul si-l amestecam cu iaurtul, sarea, uleiul si mirodeniile Tandoori masala. Va arata foarte colorat. πŸ˜€ Adaugam carnea de pui si cu o pensula ungem bine fiecare bucata de pui. Eu am folosit 4 bucati de piept de pui. Va sugerez sa folositi o pensula pentru ungerea puiului, eu am amestecat cu mana si doua zile mi-au mirosit mainile a mirodenii. Acum puneti bucatile de pui intr-un vas, turnati deasupra restul de amestec, acoperiti si lasati la frigider cateva ore. Recomandarea este pentru lasat la frigider intre 6 si 18 ore. Eu am lasat aproximativ 3 ore, 3 ore si jumatate. Fiind prima data cand pregateam acest pui, mi-a fost teama sa-l las mai mult. Daca nu ne va placea? Din fericire, chiar si dupa aceasta perioada scurta, puiul a imprumutat aromele si a fost wow! πŸ™‚ Dar sa continuam: Pornim cuptorul la 220 grade. Punem bucatile de pui intr-o tava si apoi la cuptor. Rumenim pe o parte aprox 20 minute, intoarcem si mai lasam 15 - 20 minute. L-am servit fierbinte cu orez brun si felii de lamaie. Orezul l-am facut destul de simplu: la o cana de orez am pus 3 cani de apa, apoi putina sare, piper, o lingura, doua de ulei de masline, putine verdeturi venetiene si coaja de lamaie. Cand apa aproape s-a dus, am oprit focul, am pus coaja de lamaie, am acoperit cu un capac si am lasat sa se umfle de la apa ramasa si abur. Notes La orez nu am respectat o reteta anume, stiam ca orezul brun se face putin mai greu decat cel alb, am respectat doar proportia de 1:3 pentru cantitatea de orez si de apa. Restul de mirodenii am adaugat pe parcurs, plus ca citisem ca acest pui este foarte bun cu lamaie, mi-am spus ca nu strica sa pun putina coaja de lamaie si in orez. Cred ca ar fi mers si putina zeama de lamaie. πŸ˜‰ Si am avut dreptate: i-a dat o prospetime foarte buna, dupa o portie de pui cu orez brun nu am simtit "greutate" in stomac, moleseala ca dupa o masa copioasa. Puiul este putin picant la gust, nu foarte tare, cum ne-am fi asteptat, dat fiind ca este o reteta indiana. Excelenta combinatia cu orez brun cu lamaie. Cu siguranta vom repeta reteta. πŸ™‚ By Lela's Cuisine Lela's Cuisine...

Read More

Yorkshire Puddings

Posted by in Aperitive, Garnituri, Gustari | 0 comments

Yorkshire Puddings

Yorkshire Puddings, un alt preparat englezesc de testat. πŸ™‚ Ca si ingrediente principale avem: faina, oua, lapte. Conform recomandarilor am folosit o cana de masurat in care am pus aceeasi cantitate din fiecare dintre acestea. Exemplificare un pic mai jos. πŸ˜‰ Ingrediente: – 4 oua mari; – 250 ml lapte; – 250 gr faina; – 2 tbsp apa rece; – un praf de sare; – 2-3 tbsp unt, ulei sau untura pentru uns formele. Temperatura si timp: 220 C – 25 min Preparare: Mixam bine ouale cu laptele si sarea. Cernem faina si o adaugam peste amestecul de oua cu lapte. Omogenizam si lasam vasul cu amestecul nou format la rece (dar nu la frigider), pentru minim o jumatate de ora. Cand timpul aproape a expirat pornim cuptorul. Pregatim formele pentru budinci(eu am folosit tavile de briose πŸ™‚ ), adaugand cate 1/2 tsp ulei(unt sau untura) in fiecare forma.Β  Cand cuptorul a ajuns la temperatura potrivita, punem tavile la incins in cuptor.Β  Punem cele 2 linguri de apa in amestecul de lapte, oua si faina preparat anterior si mixam bine. Strecuram folosind o sita normala. Scoatem de la cuptor formele inainte de Β a se arde grasimea adaugata anterior si punem aluat in forme, o treime din inaltimea acestora.Β  Punem la cuptor tavile pentru aproximativ 25 minute la 230 C, pana cand budincutele vor creste si se vor rumeni frumos. Eu nu m-am putut abtine sa nu gust una calda si cu putin magiun si nuci, desi era cam 10 seara….Delicioase! πŸ™‚ Le voi incerca si alaturi de un gratar, legume, salata, dar la o ora mai rezonabila.Β  Pofta buna!...

Read More

Cartofi Wedges

Posted by in Garnituri | 0 comments

Cartofi Wedges

Imi plac foarte mult cartofii prajiti, dar, pe cat sunt de buni, pe atat sunt de daunatori daca tineti un pic la aspectul fizic.Β  Asa ca am cautat o varianta mai putin nociva, cu foarte putin ulei, gatita la cuptor. Sunt foarte gustosi si aromati, dar dureaza un pic mai mult pregatirea lor decat a cartofilor prajiti obisnuiti. Sa incepem πŸ™‚ : Ingrediente: – 500 g cartofi; – 2 linguri boia dulce; – 1 lingura praf usturoi; – 4 linguri malai; – 1 lingura ulei; – sare; – piper. Temperatura si timp: 250 C – 12-15 minute Preparare: Cartofii se curata, se spala si se taie in forma de semiluna. Se adauga uleiul si se amesteca bine, astfel incat sa se unga toti cartofii. Amestecam intr-un vas separat toate ingredientele uscate. Incingem cuptorul la 250 C si incepem sa trecem fiecare cartof prin amestecul de mirodenii si apoi il punem in tava de cuptor pe hartia de copt. Incercati sa nu-i incarcati foarte tare, pentru a nu se simti sfaramiciosi la sfarsit. Β  Se tin la cuptor pentru aproximativ 12 minute, sau pana cand observati ca s-au rumenit. Pofta Β buna!...

Read More
Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: