Prajitura cu pere si caramel sarat

Posted by in Desert, Tarte | 1 comment

Prajitura cu pere si caramel sarat

In cazul in care va era dor…caramel!!!! πŸ™‚ Este prima data cand pregatesc un caramel sarat si prima data cand incerc aceasta reteta. Parerea mea? Caramelul este ok, impreuna cu perele da un gust deosebit prajiturii. πŸ™‚ Ce as mai adauga? Arome! Mai multa scortisoara in caramel sau o fiola de vanilie…se simte nevoia. Oricum ar fi, o experienta culinara reusita. Pofta buna! πŸ™‚ Prajitura rasturnata cu pere, migdale si caramel sarat 2014-05-04 19:54:38 Serves 8 Write a review Save Recipe Print Prep Time 20 min Cook Time 50 min Prep Time 20 min Cook Time 50 min Caramel Sarat - 75 gr unt nesarat(cubulete); - 100 gr zahar brun; - 50 ml sirop de agave(optional); - 125 ml smantana pentru frisca; - 1/2 tsp sare grunjoasa; - 1 praf de scortisoara(optional). Aluatul de prajitura - 100 gr migdale macinate; - 100 gr unt moale; - 50 gr zahar brun; - 100 gr faina; - 100 ml lapte; - 2 oua; - 1 tsp praf de copt; - 3 pere medii, cojite, curatate de seminte si taiate pe jumatate. Preparare Caramelul sarat Folosim o oala mai groasa si putin inalta si un tel in forma de para. Procedura nu este foarte complicata, doar ca trebuie sa fim putin atenti la ce se intampla in oala respectiva. πŸ™‚ Punem oala pe focul dat la mediu si adaugam zaharul, untul taiat cubulete si siropul de agave. Nu folosim inca telul pentru amestecat, din cand in cand rotim usor oala, astfel incat sa se omogenizeze cele 3 ingrediente. Cand incepe sa se coloreze pe margine, sa se apropie de culoarea caramelului :), amestecam cu telul. Mai lasam 1-2 minute pe foc, apoi luam de pe foc, turnam usor smantana si sarea, amestecand continuu. Atentie aici: sa nu stati cu fata peste oala, pentru ca va scoate aburi si riscati sa va frigeti. Dupa ce s-a omogenizat, punem iarasi pe foc oala pentru 2-3 minute. Oprim focul, adaugam arome: vanilie sau scortisoara...:) Pornim cuptorul la 180 C si pregatim o tava rotunda cu diametrul de 20 cm. Aluat Mixam toate ingredientele, exceptand perele. Acum sa "asamblam". Turnam caramelul in tava, aranjam perele cu partea bombata in jos(eu le-am aranjat in forma de floare), apoi adaugam aluatul pe care-l intindem cu o spatula, astfel incat sa se scurga printre pere si sa acopere toata suprafata tavii. Punem la cuptor pentru aproximativ 40 minute. Cand timpul de coacere a trecut, scoatem tava si o mai lasam aproximativ 30 minute. Prajitura se numeste "rasturnata" deci trebuie sa o si rasturnam la un moment dat, adica acum. Punem un platou rotund peste tava si rasturnam. Tada!!! πŸ™‚ Pofta buna. Notes Este prima data cand am facut caramel sarat, dar din cate am vazut nu este foarte complicat. Nu este obligatoriu sa folositi sirop de agave. Reteta de unde am preluat idea spunea sa folosim sirop de zahar(golden sirup), dar cred ca putem "trai" si fara. Zahar, unt, smantana dulce si sare si asta-i tot. By Lela's Cuisine Lela's Cuisine http://lelacuisine.com/...

Read More

Dulceata de mere cu cirese, lamaie si fulgi de migdale

Posted by in Desert, Traditional | 0 comments

Dulceata de mere cu cirese, lamaie si fulgi de migdale

Dulceata de mere cu cirese, lamaie si fulgi de migdale 2013-11-26 20:23:17 Se dau urmatoarele ingrediente: muuulte mere din curtea surorii mele, zemoase si gustoase, cirese, fulgi de migdale si bourbon...Ce poti sa faci cu ele? Dulceata! πŸ™‚ Foarte important! Dulceata se face in 2 zile, pentru ca este necesar sa se lase peste noapte "la odihnit". Write a review Save Recipe Print Ingredients - 12 mere medii, fara coaja si taiate in cubulete mici; - 660 gr zahar granulat (eu am folosit 500 gr zahar brun si 160 gr muscovado); - 70 ml zeama de lamaie (aprox 2 lamai medii); - 1 tbsp esenta de vanilie sau semintele de la o pastaie de vanilie; - 120 gr cirese fara samburi (puteti folosi cirese negre daca aveti); - 50 ml bourbon; - 1 tsp praf scortisoara; - 1/2 tsp praf nucsoara; - 40 gr fulgi migdale; - coaja rasa de la o lamaie mica. Instructions Merele se pun intr-o oala impreuna cu zaharul, zeama de lamaie si vanilia. Oala se pune la foc mediu si se amesteca usor. Zaharul se va topi treptat si se va forma un suc parfumat. Cand da in fiert se ia de pe foc si se lasa la racit. Se acopera si se lasa peste noapte la rece. Ciresele se amesteca cu bourbonul si se lasa la rece pana a doua zi. In urmatoarea zi punem oala la foc mediu, si adaugam merelor scortisoara si nucsoara. Cand incepe sa fiarba adaugam ciresele si bourbonul. Dupa aproximativ 10-15 minute, adaugam migdalele si lasam alte 15 min la foc mediu spre mic, pana se formeaza siropul. Adaugam apoi coaja de lamaie si mai lasam 5 minute. In toata aceasta perioada, amestecam usor ca sa nu se lipeasca. Cand totul este gata, punem in borcane si sigilam. Pofta buna! πŸ™‚ Notes In cazul in care aveti cirese amare, puteti folosi in locul celor dulci, aroma va fi mai puternica. Zaharul muscovado ii va da de asemenea o aroma placuta. Au iesit cam 2 borcane medii de dulceata. By Lela's Cuisine Lela's Cuisine http://lelacuisine.com/...

Read More

Crepes/Clatite cu vanilie si dulceata

Posted by in Desert | 0 comments

Crepes/Clatite cu vanilie si dulceata

Clatite? Serios? Chiar nu stiu sa fac niste clatite? Cat de greu sa fie? Folosind reteta “din ochi” asa cum faceam odata, fie ieseau prea groase, fie prea subtiri si se rupeau, sau se lipeau de tigaie desi ungeam cu ulei, cert este ca nu-mi ieseau mereu asa cum imi doream si pe deasupra aparea si frustrarea dupa ce stateam o ora in caldura din bucatarie.  Asa ca m-am decis sa caut reteta perfecta. Si am gasit-o. πŸ˜€  Traiasca retetele lui Gordon Ramsay, care pana acum nu m-au dezamagit. Eu le-am umplut cu dulceata, dar puteti sa folositi inghetata, sirop de ciocolata, de fructe, absolut de doriti, dupa aceea veti spune: “Wow!”. πŸ™‚ Inca ma mai gandesc sa le fac cu cacao intr-o zi, umplute cu frisca, stropite cu sirop de ciocolata si presarate cu fulgi de migdale. Le si vad in fata ochilor…. Crepes/Clatite cu vanilie si dulceata 2013-08-15 12:57:02 Serves 6 simple and delicious... Write a review Save Recipe Print Prep Time 10 min Cook Time 20 min Total Time 30 min Prep Time 10 min Cook Time 20 min Total Time 30 min Ingredients - 125 gr faina; - 1/4 tsp sare; - 1 tbsp zahar granulat; - 2 oua; - 1 tbsp unt topit(poate fi inlocuit cu ulei de floarea soarelui) + inca putin pentru uns tigaia; - 300 ml lapte dulce; - 1 tsp esenta de vanilie.; - dulceata sau sirop pentru umplut. Instructions Intr-un castron punem faina, zaharul si sarea si amestecam. Facem o gropita in mijlocul "prafurilor" in care punem ouale usor batute, laptele, untul si extractul de vanilie. Mixam bine, acoperim cu folie de plastic si lasam la frigider cel putin 30 de minute. Dupa ce timpul de "odihna" a trecut, scoatem de la frigider si mai amestecam putin cu telul, pana cand tigaia de clatite unsa cu unt se incinge la foc mediu. De obicei din aceasta cantitate imi ies 7 clatite subtiri. Pentru masurarea cantitatii de lichid pentru fiecare clatita, folosesc un polonic de ciorba, pe care il umplu 3 sferturi. La un foc mediu, se rumenesc usor in cateva secunde. Datorita untului pe care l-am pus in aluat si cel cu care am uns usor tigaia, clatitele nu se lipesc deloc. πŸ™‚ Dupa ce au fost coapte toate, le ungem cu dulceata sau sirop si le servim cu placere. Notes Daca doriti clatite cu cacao, este de ajuns sa inlocuiti 25 gr din cantitatea de faina, evident cu cacao. De fiecare data cand le-am facut, au "disparut" ca prin minune, si un zambet de satisfactie a aparut pe fetele celor din jur. Pofta buna! πŸ™‚ By Lela's Cuisine Lela's Cuisine...

Read More

Minitarte cu caramel si cirese

Posted by in Desert, Tarte | 0 comments

Minitarte cu caramel si cirese

Minitarte cu caramel si cirese 2013-06-13 19:39:08 Serves 12 Cute and delicios... Write a review Save Recipe Print Pentru aluat - 100g faina; - 50g unt; - 13g zahar pudra; - 1 galbenus; - 2 tbsp apa rece. Pentru caramel, reteta o gasiti aici: http://lelacuisine.com/?p=593 Instructions Pregatim de la inceput tava pentru minitarte sau formele pentru copt. Intr-un vas punem faina, zaharul pudra si untul. Amestecam fie cu mana, fie cu o lingura(sau robotelul) pana cand se formeaza un fel de fulgi. Atentie, daca framantam cu mana, sa facem foarte repede ca sa nu se topeasca untul. Cand s-au format fulgii, adaugam galbenusul si apa. Framantam bine, pana se omogenizeaza si se formeaza un aluat lipicios. Tapetam blatul de lucru cu faina si intindem o foaie subtire, atat cat ne dorim minitartele de groase. Taiem cu un pahar sau cu o forma rotunda si le punem pe fiecare in tava de minitarte. Punem tava la frigider pentru aproximativ 15 minute, timp in care pregatim sosul caramel conform retetei: http://lelacuisine.com/?p=593. Pornim cuptorul la 180 C. Cand sosul caramel este gata, il lasam la rece. Tartele se coc la orb timp de 15 minute. Si apoi 5 minute descoperite. Ce inseamna copt la orb? Acoperim fiecare tarta cu foaie de copt in care punem boabe de fasole uscate. Acestea nu vor lasa tartele sa se umfle. Dupa 15 minute, scoatem boabele si hartia de copt si le mai lasam 5 minute pana se rumenesc usor. Cand au terminat de copt le lasam la racit, dupa care le umplem cu sosul caramel si decoram cu cirese si frunze de menta. Notes Pentru decor putem folosi fructe, frunze de menta, frisca, bezele....orice va "face cu ochiul". Eu am folosit cirese. πŸ˜€ Daca doriti sa faceti o sigura tarta mare, dublati cantitatea de aluat. Pofta buna!!! πŸ™‚ By Lela's Cuisine Lela's Cuisine http://lelacuisine.com/...

Read More

Capsuni cu sos de ciocolata

Posted by in Desert | 0 comments

Capsuni in sos de ciocolata 2013-05-19 21:03:09 Serves 2 Un desert clasic si bun. Puteti folosi tipul de ciocolata preferat: ciocolata alba, neagra, cu lapte...orice ati alege, este bun. Write a review Save Recipe Print Prep Time 15 min Prep Time 15 min Ingredients - 140 gr ciocolata neagra; - 140 ml smantana pentru frisca; - capsuni; - cateva frunzulite de menta. Instructions Smantana pentru frisca se pune intr-un vas pe foc, pana incepe sa fiarba. Pregatim 2 pahare pentru servit. Luam vasul de pe foc si adaugam ciocolata maruntita. Cand ciocolata s-a topit, amestecam bine, pana se omogenizeaza. Punem sosul de ciocolata in cele 2 pahare, si il lasam la rece pana cand se mai intareste. Cand s-a racit bine, taiem cateva capsuni si le punem deasupra cremei. Decoram cu frunzulite de menta. Pofta buna! πŸ™‚ By Lela Lela's Cuisine...

Read More

Granola cu iaurt grecesc cu aroma de vanilie, musli si capsuni

Posted by in Desert | 0 comments

Granola cu iaurt grecesc cu aroma de vanilie, musli si capsuni

Telefon in aceasta dupaamiaza: “Gandeste-te la o reteta cu capsuni, pentru ca tocmai am luat un kilogram si miros in masina de nu se poate. Ajung pe la 8 acasa.” Numai bine pentru ca eram in magazin si puteam sa cumpar ce-mi trebuia, dar ce? . πŸ™‚ Ok, ce as putea sa pregatesc bun, care sa se faca repede, sa nu necesite cuptor sau frigider ore indelungate…Granola, tot am citit atat pe net ca e super buna, sanatoasa si ca se face si repede. Ce-mi trebuie? Iaurt grecesc – checked; miere – checked, esenta vanilie – checked, musli checked, capsuni – sunt pe drum. πŸ˜€ Am pregatit 2 cupe de inghetata, cand ajunge acasa le prepar imediat. Ingrediente pentru 2 persoane: – 2 bucati iaurt grecesc (150 gr fiecare); – capsuni(fructe de padure, mere, cam ce doriti); πŸ˜‰ – 2-3 tbsp miere; – 1/2 tsp esenta vanilie; – mulsi – aici depinde de fiecare cat vrea sa puna, cred ca in total am pus cam un pumn si jumatate; – zahar pudra cu vanilie pentru decor. Pregatire: Iaurtul, mierea si esenta de vanilie se amesteca bine intr-un vas. Puteti pune mai multa miere, in functie de gustul fiecaruia. Se presara un strat de musli in pahare ca sa se formeze o mica baza.Β Se adauga un strat de crema de iaurt, apoi fructe, iar presaram cateva bobite de musli, iar iaurt, iar fructe, pana cand terminam. Decoram cu cateva fructe si presaram zahar farin. Cred ca ar fi mers si o frunzulita de menta, dar nu aveam. Simplu si gustos. Pofta buna! πŸ™‚  ...

Read More

Clatite americane cu sirop de artar

Posted by in Cookies, Desert | 0 comments

Clatite americane cu sirop de artar

A doua reteta de clatite americane. πŸ™‚ Au iesit pufoase si s-au facut destul de rapid. Ingrediente: – 250 ml lapte; – 2 oua; – 4 linguri ulei de floarea soarelui plus extra pentru prajit; – 175 gr faina; – 1 plic de praf de copt; – 1 lingura zahar brun; Pentru umplutura: – dulceata, sirop de fructe: eu am folosit sirop de artar. πŸ™‚ Pregatire: Amestecam laptele, ouale, si uleiul intr-un vas. In alt vas amestecam ingredientele uscate si apoi le adaugam peste cele lichide. Mixam pana cand se omogenizeaza bine si apoi lasam sa se odihneasca aprox 10-15 min. Prajim fiecare clatita cateva secunde pe fiecare parte, la foc mediu. Veti observa ca se umfla cand sunt intoarse pe a doua parte. Le intoarcem cu o spatula pentru ca sunt destul de groase pentru a fi intoarse prin “aruncare”. πŸ˜‰ Ne-au iesit aproximativ 10 clatite micute si pufoase. Le-am servit calde cu sirop de artar si multa placere. Pofta buna! πŸ™‚...

Read More

Pasca cu branza dulce si portocale

Posted by in Desert, Placinte | 0 comments

Pasca cu branza dulce si portocale

Si acum va prezint: Pasca! Din ingredientele prezentate puteti obtine 2 pascute frumoase si gustoase. Pentru ca nu sunt mare fan stafide, anul acesta pascutele au fost fara stafide, dar ca si aroma au avut coaja de portocala, ceea ce le-a dat o prospetime numai buna pentru vremea calduroasa de afara. πŸ™‚ Sa incepem πŸ˜€ Ingrediente: Pentru aluat: – 1 kg faina; – 250 ml lapte; – 100 gr unt(folosim in aluat 50 gr si restul pentru uns tavile si uns pe deasupra); – 3 – 4 oua; – 200 gr zahar brun; – 1 cub de drojdie sau 1 plic de drojdie uscata;Β  – 1 tsp sare; – 1/2 coaja rasa de la o portocala. Pentru umplutura: – 1,200 gr branza dulce de vaca; – 4 oua; – 250 gr zahar; – 1/2 coaja rasa de la o portocala; – miere pentru uns; – 300 gr stafide(optional). Temperatura si timp: 160 C – 1 h/pasca. Preparare: Amestecam 3 linguri de faina cu drojdia si cu 50 ml lapte caldut si apoi lasam la crescut. Aproximativ 10 minute pana se formeaza maiaua. Β  In laptele ramas topim zaharul si lingurita cu sare, adaugam coaja de portocala si untul moale. Turnam maiaua si amestecul cu zahar peste faina si framantam bine timp de aproximativ 20 minute.Β  Daca dorim sa punem stafide, acestea ar trebui puse la inmuiat cu putin rom si apa. πŸ˜‰Β  Β Β  Ungem un castron cu ulei si punem aluatul la crescut intr-o camera calduta aproximativ 1 h. Pregatim 2 tavi rotunde de aproximativ 25 cm diametru, eu am folosit o tava de tort si una pentru tarte. Le-am uns cu putin unt si le-am tapetat cu hartie de copt.Β  Dupa ce a crescut corespunzator, si-a dublat aproape volumul, impartim aluatul in 2 bucati egale, si apoi fiecare bucata in alte 2 bucati(o treime cu 2 treimi). Punem stafidele la scurs. Nu ne dorim sa aiba prea mult lichid cand le punem in crema de branza. Β Β  Bucata mare o framantam cateva minute si apoi o intindem intr-0 foaie rotunda. O asezam intr-una din tavi, pastrand o margine mica, care se va urca pe “peretii” tavii. La fel vom proceda si cu cea de-a doua tava. Intre timp, punem in robotel la faramitat branza dulce, ouale, restul de coaja de portocala si zaharul. Se va forma o crema moale si aromata. Tot acum ar fi cazul sa adaugam si stafidele si sa amestecam usor. πŸ˜‰ Punem jumatate din crema intr-o tava si cealalta jumatate in tava numarul 2. Porniti cuptorul. Intindem bucatile mici de coca pe lung, destul de subtire, taiem 3 fasii lungi din fiecare de latime aproximativ egala, pe care le vom impleti si cu care vom decora pasca. Β Β  Am incercat sa le imbin astfel incat sa nu se vada locul imbinarii. Se vede si nu prea. πŸ˜›Β  Ungem cu unt aluatul si dam la cuptor pentru o ora. Cand este gata, ungem cu miere si lasam la racit. La fel procedam si cu cea de a doua pasca. Pofta buna! πŸ™‚...

Read More

Prajitura Ring cu mango si scortisoara

Posted by in Cookies, Desert | 0 comments

Prajitura Ring cu mango si scortisoara

O prajitura potrivita pentru picnic, in cazul nostru picnicul de 1 mai, iarba verde, aer curat, prieteni.. relaxare….:) Ok, au fost si niste insecte cu care ne-am tot certat, dar am supravietuit. πŸ˜€ Ne-am hotarat destul de tarziu sa participam, asa ca a trebuit sa ma gandesc la o prajiturica usor de facut, care sa reziste la caldura de afara, si sa fie usor de transportat, asa ca ne-am hotarat la 3 feluri de prajiturici: minibriose cu portocale, briose cu fructe de padure si prajitura cu mango. Reteta initiala este cu gutui, eu am pragatit prajitura de cateva ori cu diverse fructe: gutui, mere, visine, cirese si acum mango. Poate fi facuta in tava normala dreptumghiulara, in forma de tarte, de tort, de panetone… Ingrediente: Pentru umplutura: – 2 fructe de mango(aproximativ o cana si jumatate de bucati de fructe); – 250 gr zahar brun; – 1 tbsp scortisoara; – 250 ml apa; Pentru aluat: – 3 oua; – 16 tbsp ulei; – 250 gr faina; – 250 gr zahar brun; – un plic de praf de copt; – un varf de cutit de sare. Temperatura si timp: 180 C – Β 35 min Preparare: Amestecam intr-un castron toate ingredientele pentru aluat. Punem apa la fiert, impreuna cu zaharul, pana cand se formeaza siropul(luam o picatura de sirop intre degete si daca atunci cand desfacem degetele se formeaza “ate”, atunci e ok. ATENTIE! frige! ). πŸ˜‰ Fructele de mango le spalam, le curatam de coaja, si dupa ce scoatem samburii, le taiem in bucati mici. Cand siropul este gata, adaugam fructele si scortisoara. Amestecam bine si mai lasam la foc mic 2-3 minute, dupa care lasam sa se raceasca inainte sa le punem in aluat. Pornim cuptorul. Ungem tava de panetone cu ulei si adaugam aluatul amestecat cu fructele. Lasam la cuptor pentru 35-40 de minute, sau pana cand trece testul scobitorii(o scobitoare introdusa intr-o parte a aluatului mai groasa, iese curata).Β  Cand este gata, scoatem tava de la cuptor, mai lasam prajitura aprox 5 minute “la odihnit” in tava si apoi o intoarcem pe un servet curat. Pudram cu zahar si servim cu placere. Pofta buna! πŸ™‚            ...

Read More

Cheesecake cu lamaie si fructe de padure

Posted by in Cheesecakes, Desert | 0 comments

Cheesecake cu lamaie si fructe de padure

Si dupa o mica pauza de scris m-am intors cu forte proaspete si cu retete noi. Astazi: Cheesecake cu lamaie si fructe de padure. πŸ™‚ Preparat cu drag pentru colegii de birou. Ingrediente: – 100 gr cereale fitness sau biscuiti digestivi; – 900 gr branza dulce framantata(sau ricotta); – 245 gr zahar brun; – coaja rasa de la o lamaie(potrivita ca si marime); – 3 tbsp zeama de lamaie; – 1 tsp extract vanilie; – 4 oua. Topping: – 350 gr fructe de padure; – 100 gr zahar brun; – 1 tsp esenta vanilie(optional). Temperatura si timp: 160 C – 1 h 15 min(pana cand se rumeneste usor). Preparare: Vom folosi o forma de tort rotunda(aproximativ 20 cm diametru), pe care o vom unge usor cu unt sau ulei si o vom “imbraca” in hartie de copt. Pornim cuptorul la 160 C. Fulgii de cereale(sau biscuitii) ii vom farama cat putem de mult(dar nu praf) si apoi ii vom presara in forma de tort. Eu prefer sa folosesc fulgii de cereale si sa nu-i faram de tot. πŸ˜‰ Punem in robotul de bucatarie branza dulce si o mixam pana cand incepe sa devina fina. Adaugam zeama si coaja de lamaie, zaharul si vanilia si continuam sa mixam pana cand se topeste zaharul. Cand zaharul este aproape gata, incepem sa adaugam ouale, unul cate unul. Veti vedea ca la final branza va deveni foarte cremoasa, si parfumata. Crema astfel obtinuta o adaugam in tava de tort, nivelam usor si apoi o punem la cuptor. Β A venit si randul topping-ului. πŸ˜€ Intr-un vas micut amestecam fructele de padure si zaharul, punem vasul la foc mic amestecand usor, pana cand se formeaza o dulceata (Luand o picatura de sirop intre degete se formeaza multe “ate” Atentie! Frige!). Cand timpul de coacere a expirat, oprim cuptorul dar nu scoatem cheesecake-ul inca! De la diferenta de temperatura s-ar putea sa-si piarda din aspectul pufos. Lasam usa cuptorului usor intredeschisa, pentru ca cheesecake-ul sa se raceasca incet.Β  Cheesecake-ul cu lamaie se serveste rece, cu topping de fructe de padure. Delicios! Pofta buna!...

Read More

Prajitura Magura

Posted by in Cookies, Desert | 0 comments

Prajitura Magura

A fost odata ca niciodata o prajiturica. I se mai spunea si Prajiturica Prajiturelelor…Obisnuia sa traiasca in pachetelele pentru scoala ale copiilor alaturi de biscuitei si de o sticluta de apa. Acum prajiturica a crescut si se numeste Prajitura Magura. O prajitura cu un strat de crema sau gem, blat de cacao pufos si ciocolata crocanta. πŸ™‚ Prajitura despre care va povestesc astazi este putin diferita fata de cea originala, dar ce sa-i faci? Nu ma pot abtine sa nu mai adaug sau sa modific ceva. Are 2 straturi de gem, unul intre foile de blat si al doilea peste foaia superioara, urmat de un strat generos de ciocolata. Dar sa va incepem. πŸ™‚ Ingrediente: Blat: – 175 gr unt moale; – 80 gr zahar farin si 70 gr zahar brun granulat( sauΒ 175 grame zahar farin); – 225 gr faina; – 1 tsp(lingurita) praf de copt; – 3 oua; – 1/2 tsp(lingurita) esenta de vanilie; – 3 tbsp(lingura) praf de cacao. Sos Ciocolata: – 300 gr zahar brun granulat; – 120 ml apa; – 300 gr ciocolata de menaj(sau orice fel de ciocolata neagra); Sos Caise: – aprox 200 gr gem de caise. Temperatura si timp pentru blat: 180 C – 25 min(sau pana cand trece Β testul scobitorii πŸ˜‰ ) Preparare: Incepem cu pornirea cuptorului pentru ca pregatirea blatului nu va dura foarte mult. Tapetam o tava patrata cu foaie de copt si incepem sa facem aluatul. Tava poate fi si dreptunghiulara, dar trebuie sa aiba laturile destul de mici, cat sa iasa un blat mai inalt(aprox 20 cm pe lungime tava). Intr-un castron batem bine ouale cu zaharul, adaugam untul si esenta de vanilie. Separat amestecam faina cu praful de cacao si praful de copt si apoi le punem peste amestecul de mai sus. Omogenizam pana cand vom obtine un aluat moale. Punem la copt in tava pregatita anterior pentru aproximativ 25 minute(la un program fara ventilatie πŸ˜‰ ). Cand a trecut testul scobitorii scoatem blatul din tava si-l lasam pe un gratar la racit.Β  In acest timp, pregatiti gemul pentru sosul de caise si ingredientele pentru sosul de ciocolata. Gemul de caise il punem intr-un robotel/blender si il “macinam” aproximativ 2-3 minute, ca sa dispara evetualele pulpe de caisa. Sosul gros obtinut il punem intr-o oala de aluminiu la foc mic amestecand incontinuuΒ timp de 4-5 minute, Β sau pana cand sosul s-a subtiat si poate fi strecurat. Se taie blatul pe jumatate, cat sa obtinem 2 blaturi egale (aproximativ) si turnam jumatate din sosul cald si strecurat peste un blat, apoi acoperim acest blat cu blatul ramas si turnam restul de sos de caise. Cand s-a racit putin, putem sa taiem prajiturele in forma dorita. Pentru a le glazura cu ciocolata, le punem destul de rare pe un gratar sub care am pus o tava in care se va strange ciocolata daca va curge pe langa. Pregatim sosul de ciocolata punand la foc mediu spre mic o cratita de aluminiu in care avem zaharul si apa. Amestecam din cand in cand, pana cand se topeste zaharul. Adaugam ciocolata si omogenizam cu atentie. Sosul de ciocolata se toarna peste...

Read More

Ciocolata de casa cu rom si migdale

Posted by in Cookies, Desert | 0 comments

Ciocolata de casa cu rom si migdale

Ciocolata de casa, cu rom si migdale….. πŸ˜€ Eu am facut de 3 ori pana acum, niciodata nu a iesit la fel, pentru ca am modificat din ingrediente de fiecare data, mai putin unt, alta esenta folosita, zaharul brun inlocuit cu muscovado, m-am tot “jucat” cu ingredientele pana cand am ajuns la aceasta varianta care imi place foarte mult. πŸ™‚ Inca mai invat cum sa fac siropul, cand trebuie sa-l iau de pe foc, cand este “gata”. Teoria o voi scrie mai jos, sper sa aflu “secretul” si sa vi-l impartasesc. πŸ˜‰ Ingrediente: – 150 gr zahar brun; – 300 gr zahar muscovado; – 150 ml apa; – 1 plic zahar vanilat; – 140 gr unt; – 500 gr lapte praf; – 70 gr cacao; – 100 gr migdale macinate; – 1,5 tsp esenta rom. Pregatire: Punem zaharul(brun si muscovado), zaharul vanilat si apa intr-un vas si le punem la foc mediu spre mic. Amestecam cu atentie pentru ca va incepe sa se umfle. πŸ˜‰ Se tine pe foc pana cand se formeaza un sirop nu foarte gros. Testul se face cu o bobita de sirop care se tine intre 2 degete. Daca atunci cand desfacem degetele se formeaza “ate” e gata. Β Se ia de pe foc si de adauga untul si esenta de rom. Se lasa la racit pana cand este amestecul este caldut, dar nu racit. Pregatim o tava de cuptor pe care punem hartie de copt. Cernem cacao si laptele praf, apoi adaugam migdalele si omogenizam. Adaugam siropul si amestecam bine totul. Turnam amestecul in tava, intindem intr-un strat grosut si lasam la rece cateva ore. Putem sa taiam in mici dreptunghiuri cand este rece sau sa formam bilute de ciocolata pe care le decoram cu cacao, sau praf de migdale sau cu ce dorim. Eu am ales varianta cu cacao. Au iesit foarte bune si aromate.Β  Pofta buna!...

Read More
Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: