Prajitura de iarna cu ghimbir, cardamon si scortisoara

Posted by in Cookies, Desert | 2 comments

Prajitura de iarna cu ghimbir, cardamon si scortisoara

O prajitura buna pentru o dimineata racoroasa, alaturi de o cana de ceai, o cafea, o ciocolata calda..va las sa alegeti. 🙂 Asa cum veti observa daca ati citit articolul anterior, ingredientele sunt “in mare” aceleasi ca pentru chec-ul cu fructe. Pentru ambele prajituri am facut acelasi aluat de baza, schimband doar aromele si forma de gatit.  Recunosc faptul ca “ma joc” de multe ori cu ingredientele pe care le am in “camara”. 🙂 Ingrediente:  – 500 gr faina,  – 250 gr zahar tos(granulat); – 250 ml lapte sau iaurt; – 1/2 tsp sare; – 1 plic praf copt; – 2 oua; – 150 grame nuci si migdale taiate grosier; – 1/2 tsp praf cardamon; – 1/2 tsp praf ghimbir; – 1 tsp scortisoara; – 1 tsp zahar pudra; – coaja rasa de la o mandarina. Temperatura si timp: 180 C – 30 min Preparare: Bateti albusurile spuma cu zaharul tos, apoi adaugati restul de ingrediente amestecand usor. Porniti cuptorul la 180 C.  Tapetati cu hartie de copt o tava dreptunghiulara medie si turnati aluatul.  Lasati la cuptor 30 minute sau pana cand testul cu scobitoarea iese corect.  Pudrati cu scortisoara si zahar pudra. Pofta...

Read More

Chec cu fructe

Posted by in Cookies, Desert | 0 comments

Chec cu fructe

Din capitolul “Ce am mai facut bun”, astazi Chec cu fructe. 🙂 Ingredientele nu sunt foarte “complicate”, puteti adauga ce fel de fructe doriti. Ingrediente:  – 500 gr faina,  – 250 gr zahar tos(granulat); – 250 ml lapte sau iaurt; – 1/2 tsp sare; – 1 plic praf copt; – 2 oua; – 1 plic zahar vanilat. – fructe: caise confiate, stafide, afine, coacaze rosii (cred ca in total toate au cantarit 500 grame). Temperatura si timp: 180 C – 40 – 45 min Preparare: Bateti albusurile spuma cu zaharul tos, apoi adaugati restul de ingrediente amestecand usor si la sfarsit fructele. Porniti cuptorul la 180 C.  Tapetati cu hartie de copt o tava de chec sau de cozonac si turnati aluatul.  Lasati la cuptor 40-45 minute sau pana cand testul cu scobitoarea iese corect.  Pofta buna!...

Read More

Scoarta de copac

Posted by in Cookies, Desert | 0 comments

Scoarta de copac

O reteta veche,  “mostenire de familie” de la Telega, adaptata putin. 🙂 Ingrediente: Pentru aluat: – 120 gr unt la temperatura camerei; – 500 gr faina; – 1 lingura ulei; – 1 lingurita otet de mere; – 100 ml lapte; – 1/2 lingurita scortisoara; – 1 plic zahar vanilat; – 2 linguri zahar granulat; – 1 praf sare. Pentru ornat: – 500 gr nuci faramitate; –  un ou; – 2 linguri praf scortisoara; – 2 linguri zahar farin. Temperatura si timp:  180 C – 12 minute Preparare: Zaharul granulat si zaharul vanilat se topesc in lapte. Apoi restul de ingrediente uscate se amesteca toate intr-un vas, facem un “cuib” in mijloc, in care adaugam ingredientele lichide(inclusiv amestecul de lapte cu zahar). Omogenizam bine pana se formeaza aluatul. Il punem intr-o folie de plastic pentru o jumatate de ora la frigider. Dupa ce timpul de stat la frigider a trecut, scoatem aluatul, si intindem o foaie fffoarte subtire, pe care o taiem in mici dreptunghiuri. Ideea la scoarta de copac este ca biscuitii sa iasa foarte subtiri si putin curbati, exact ca si cum ai rupe scoarta de pe un copac. Eu folosesc niste forme de aluminiu, de forma cilindrica, de aproximativ 40 cm. Acum sa pregatim amestecul pentru ornat 🙂 : batem oul bine; separat intr-un vas punem nucile, zaharul farin si praful de scortisoara si le amestecam bine. Presaram formele cu putina faina, punem dreptunghiurile, le ungem cu oul batut, si presaram amestecul de nuci. Nucile ar trebui presate putin pentru a se fixa pe aluat.  Se pun la cuptorul incins la 180 C pentru aproximativ 12 minute. Sunt gata in momentul in care s-au rumenit putin si incep sa se desprinda usor de pe forme. Pofta buna!...

Read More
Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: