Rulada de curcan cu legume

Posted by in Fel principal | 0 comments

Rulada de curcan cu legume

Dupa cateva zile de mancare “grea”, astazi curcan cu legume. 🙂 Ingrediente: – 1 piept de curcan(aprox 1 kg); – o ceapa alba mare; – amestec de mirodenii: boia dulce; piper negru; sare; oregano; ierburi venetiene, aprox 1 tbsp din fiecare; – ulei de floarea soarelui; – ata groasa alba pentru legat; – un pahar de vin alb; – un pahar de apa; – diverse legume: morcovi, fasole verde, rosii cherry, dovlecel. Temperatura si timp: 180C – 1 h; Preparare: Mirodeniile se amesteca toate intr-un vas.  Pieptul de curcan se spala, se unge cu ulei si apoi se presara amestecul de mirodenii. Rulam pornind de la partea mai subtire a pieptului de curcan si apoi legam strans. Lasam la macerat pentru o jumatate de ora.  Pornim cuptorul. Pregatim o tava pentru copt: o ungem cu ulei, presaram ceapa tocata julien, un pahar de vin alb, un pahar de apa, si apoi punem rulada de curcan.   Puteti pune in tava si ardei gras colorat taiat in 4, rosii cherry, morcov, dovlecel pe care sa le consumati la sfarsit ca si garnitura. 😉     Pofta buna! 🙂        ...

Read More

Farfalle cu spanac si gorgonzola

Posted by in Paste | 0 comments

Farfalle cu spanac si gorgonzola

O zi fara carne, nu este atat de greu, nu? Avem spanac, paste si gorgonzola….ce putem face? Paste cu spanac si sos gorgonzola. 🙂 Spanacul este de la congelator, dar se pot folosi si frunze proaspete, evident vor iesi mai bune, pastele sunt farfalle, si gorgonzola, gorgonzola. Ingredientele sunt mai jos, gramajele sunt cu aproximatie pentru ca le-am adaptat pe parcurs astfel incat sa-mi placa gustul final. 🙂 Ingrediente pentru 2 portii: – 10 bucati spanac congelat(sincer, nu stiu gramajul) ; – 6 linguri de gorgonzolla(bucati rupte); – 6 tbsp unt la temperatura camerei; – 2-3 tbsp ulei de floarea soarelui; – sare, piper dupa gust; – farfalle; – parmezan si/sau frunze de busuioc pentru servit. Pregatire: Pregatim pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Gorgonzola si untul se pun intr-un castron micut si se paseaza cu furculita pana cand se formeaza o crema moale. Punem uleiul la incins intr-o tigaie, apoi spanacul si saram dupa gust. Calim spanacul pana cand este facut, 4-5 min , si apoi il luam de pe foc si-l lasam sa se “odihneasca”. Cand pastele sunt gata, le strecuram, adaugam spanacul si amestecam usor. Peste acest amestec punem crema de unt cu gorgonzola si omogenizam. Asezonam cu sare si piper si le servim fierbinti. Puteti adauga in farfurie putin parmezan si/sau frunze proaspete de busuioc. Eu nu am mai avut nici parmezan, nici busuioc, dar au fost foarte bune si asa. Pofta buna! 🙂...

Read More

Pastrav la cuptor pe pat de legume

Posted by in Fel principal, Peste | 0 comments

Pastrav la cuptor pe pat de legume

Un pranz light. 🙂 Peste, legume diverse si salata de sfecla rosie. Ingrediente: – 2 pastravi; – o ceapa; – un morcov; – o lamaie; – cateva crengute de marar; – mirodenii pentru asezonat; – 2 linguri de ulei. Temperatura si timp: 180 C – 30-35 minute. Preparare: Se spala bine pastravii, se ung cu putin ulei cu o pensula si se asezoneaza cu mirodeniile (sare, piper, ierburi diverse(eu folosesc foarte mult amestecul de ierburi venetiene)). Cam acum pornim cuptorul. 🙂 Pregatim un vas termorezistent pe care-l ungem cu putin ulei. Ceapa si morcoviivor fi taiati rondele si apoi le punem rasfirate/imprastiate in vasul deja pregatit. 🙂 Punem pastravii pe patul de legume, in interiorul fiecaruia punem felii de lamaie si cate o crenguta de marar.  Asezonam totul si punem la cuptor. Dupa aproximativ 15 minute, intoarcem pastravii, ca sa se rumeneasca putin si pe partea cealalta. Eu i-am servit cu salata de sfecla rosie. Pofta buna!...

Read More

Yorkshire Puddings

Posted by in Aperitive, Garnituri, Gustari | 0 comments

Yorkshire Puddings

Yorkshire Puddings, un alt preparat englezesc de testat. 🙂 Ca si ingrediente principale avem: faina, oua, lapte. Conform recomandarilor am folosit o cana de masurat in care am pus aceeasi cantitate din fiecare dintre acestea. Exemplificare un pic mai jos. 😉 Ingrediente: – 4 oua mari; – 250 ml lapte; – 250 gr faina; – 2 tbsp apa rece; – un praf de sare; – 2-3 tbsp unt, ulei sau untura pentru uns formele. Temperatura si timp: 220 C – 25 min Preparare: Mixam bine ouale cu laptele si sarea. Cernem faina si o adaugam peste amestecul de oua cu lapte. Omogenizam si lasam vasul cu amestecul nou format la rece (dar nu la frigider), pentru minim o jumatate de ora. Cand timpul aproape a expirat pornim cuptorul. Pregatim formele pentru budinci(eu am folosit tavile de briose 🙂 ), adaugand cate 1/2 tsp ulei(unt sau untura) in fiecare forma.  Cand cuptorul a ajuns la temperatura potrivita, punem tavile la incins in cuptor.  Punem cele 2 linguri de apa in amestecul de lapte, oua si faina preparat anterior si mixam bine. Strecuram folosind o sita normala. Scoatem de la cuptor formele inainte de  a se arde grasimea adaugata anterior si punem aluat in forme, o treime din inaltimea acestora.  Punem la cuptor tavile pentru aproximativ 25 minute la 230 C, pana cand budincutele vor creste si se vor rumeni frumos. Eu nu m-am putut abtine sa nu gust una calda si cu putin magiun si nuci, desi era cam 10 seara….Delicioase! 🙂 Le voi incerca si alaturi de un gratar, legume, salata, dar la o ora mai rezonabila.  Pofta buna!...

Read More

Vita la cuptor cu sos gorgonzola si legume

Posted by in Fel principal, General | 0 comments

Vita la cuptor cu sos gorgonzola si legume

Un pranz delicios preparat de catre sotul meu. 🙂 Vita a fost tinuta peste noapte la macerat cu diverse sosuri si legume care intr-un final au ajuns in cuptor si ele.  Morcovii si pastaile de fasole verde au fost gatite cu putin unt si sare si piper. Sosul contine unt, smantana, gorgonzola si piper. Mai multe detalii referitoare la cantitati si mod de preparare, imi pare rau, dar nu le am. 🙁 Eu doar am consumat produsul finit. 🙂 Seara...

Read More

Cartofi Wedges

Posted by in Garnituri | 0 comments

Cartofi Wedges

Imi plac foarte mult cartofii prajiti, dar, pe cat sunt de buni, pe atat sunt de daunatori daca tineti un pic la aspectul fizic.  Asa ca am cautat o varianta mai putin nociva, cu foarte putin ulei, gatita la cuptor. Sunt foarte gustosi si aromati, dar dureaza un pic mai mult pregatirea lor decat a cartofilor prajiti obisnuiti. Sa incepem 🙂 : Ingrediente: – 500 g cartofi; – 2 linguri boia dulce; – 1 lingura praf usturoi; – 4 linguri malai; – 1 lingura ulei; – sare; – piper. Temperatura si timp: 250 C – 12-15 minute Preparare: Cartofii se curata, se spala si se taie in forma de semiluna. Se adauga uleiul si se amesteca bine, astfel incat sa se unga toti cartofii. Amestecam intr-un vas separat toate ingredientele uscate. Incingem cuptorul la 250 C si incepem sa trecem fiecare cartof prin amestecul de mirodenii si apoi il punem in tava de cuptor pe hartia de copt. Incercati sa nu-i incarcati foarte tare, pentru a nu se simti sfaramiciosi la sfarsit.   Se tin la cuptor pentru aproximativ 12 minute, sau pana cand observati ca s-au rumenit. Pofta  buna!...

Read More

Supa crema de morcovi

Posted by in Fel principal, Supe | 0 comments

Supa crema de morcovi

Am ales aceasta reteta pentru un pranz simplu si sanatos.                        Numar portii: 2 Ingrediente:  Pentru supa crema: – 5-6 morcovi medii taiati rondele; – putin unt (ulei); – o ceapa mica tocata; – o rosie decojita si taiata marunt; – 1 litru supa de legume (eu am adaugat si putina carne de pui cand am fiert legumele pentru supa); – 2 linguri smantana; – patrunjel pentru decor; – sare, piper dupa gust. Pentru crutoane: – 4 felii de paine; – o lingura ulei; – praf de usturoi sau 2 catei de usturoi; – oregano.           Preparare: Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt. Cand devine putin transparenta se adauga morcovii si se calesc putin impreuna. Dupa cateva minute se adauga supa de legume si rosia si se lasa la fiert cu sare si piper pana cand morcovii sunt gata(s-au patruns). In timp ce morcovii sunt la fiert pregatim crutoanele astfel incat sa fie gata odata cu supa crema. Feliile de paine se pun la prajit in toaster. Cand sunt gata le ungem cu usturoi pe ambele parti si le taiem in cubulete mici. Eu folosesc praf de usturoi atunci cand ma grabesc ;). Peste cubulete se adauga putin ulei si oregano si se amesteca bine. Se dau la cuptor pentru cateva minute. Revenind la morcovi, ar fi trebuit sa fie gata pana acum. Se strecoara morcovii pastrand din zeama in care au fiert. Acestia se paseaza cu blenderul pana se transforma intr-un piure fin. Apoi se pun la fiert pentru un minut-doua, cu cateva linguri din zeama in care au fiert. Supa crema se serveste cu putina smantana si patrunjel pentru decor.   Pofta buna! 🙂...

Read More
Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: